BLS 4.0 · R9A2200

Schokoladensahne für Gebäck/Torten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
314 kcal
Energie (Kilojoule)
1 303 kJ
Protein (Nx6,25)
3,6 g
Fett
26 g
Kohlenhydrate, verfügbar
15,8 g
Ballaststoffe, gesamt
1,26 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 303 kJ/100 g13031—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)314 kcal/100 g3141—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser52,7 g/100 g52.72—
Protein (Nx6,25)3,6 g/100 g3.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett26 g/100 g262—
Kohlenhydrate, verfügbar15,8 g/100 g15.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,26 g/100 g1.262—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,099 g/100 g0.0992—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,6 g/100 g0.62—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)236 µg/100 g2361—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)228 µg/100 g2281—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol219 µg/100 g2192—
Beta‑Carotin100 µg/100 g1002—
Carotinoide, außer Beta-Carotin6,5 µg/100 g6.52—
Vitamin D0,43 µg/100 g0.431—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,064 µg/100 g0.0642—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,37 µg/100 g0.372—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,534 mg/100 g0.5342—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,534 mg/100 g0.5342—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,77 mg/100 g0.772—
Delta-Tocopherol0,034 mg/100 g0.0342—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4,1 µg/100 g4.12—
Vitamin K2 (Menachinone)3,9 µg/100 g3.92—
Vitamin B1 (Thiamin)0,037 mg/100 g0.0372—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.112—
Niacin-Äquivalent0,68 mg/100 g0.681—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,13 mg/100 g0.132—
Pantothensäure0,22 mg/100 g0.222—
Vitamin B615 µg/100 g152—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0,68 mg/100 g0.682—
Salz (Natriumchlorid)0,068 g/100 g0.0681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium27 mg/100 g272—
Chlorid49 mg/100 g492—
Kalium144 mg/100 g1442—
Calcium64 mg/100 g642—
Magnesium26 mg/100 g262—
Phosphor69 mg/100 g692—
Schwefel7 mg/100 g72—
Eisen1,4 mg/100 g1.42—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer166 µg/100 g1662—
Mangan175 µg/100 g1752—
Fluorid20 µg/100 g202—
Chrom24 µg/100 g242—
Molybdän9,9 µg/100 g9.92—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,099 g/100 g0.0992—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt15,4 g/100 g15.41—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose13,2 g/100 g13.22—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose2,2 g/100 g2.22—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt15,4 g/100 g15.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,367 g/100 g0.3672—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt14,12 g/100 g14.121—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,74 g/100 g0.742—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,433 g/100 g0.4332—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,509 g/100 g0.5092—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,2 g/100 g2.22—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,147 g/100 g6.1472—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,61 g/100 g3.612—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,03 g/100 g7.031—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,834 g/100 g0.8342—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,161 g/100 g6.1612—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,69 g/100 g0.691—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,138 g/100 g0.1381—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,132 g/100 g0.1322—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,551 g/100 g0.5511—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,551 g/100 g0.5512—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,03 g/100 g0.032—
Cholesterin57,7 mg/100 g57.72—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,197 g/100 g1.1971—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,209 g/100 g0.2092—
Arginin0,192 g/100 g0.1922—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,282 g/100 g0.2822—
Cystein0,022 g/100 g0.0222—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,596 g/100 g0.5962—
Glycin0,367 g/100 g0.3672—
Histidin0,066 g/100 g0.0662—
Isoleucin0,14 g/100 g0.142—
Leucin0,242 g/100 g0.2422—
Lysin0,21 g/100 g0.212—
Methionin0,057 g/100 g0.0572—
Phenylalanin0,135 g/100 g0.1352—
Prolin0,371 g/100 g0.3712—
Serin0,172 g/100 g0.1722—
Threonin0,132 g/100 g0.1322—
Tryptophan0,033 g/100 g0.0332—
Tyrosin0,097 g/100 g0.0972—
Valin0,182 g/100 g0.1822—
Stickstoff, gesamt0,6 g/100 g0.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.