BLS 4.0 · R944000

Trüffelfüllcreme für Gebäck/Torten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
428 kcal
Energie (Kilojoule)
1 778 kJ
Protein (Nx6,25)
4,04 g
Fett
32,59 g
Kohlenhydrate, verfügbar
27,7 g
Ballaststoffe, gesamt
3,94 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 778 kJ/100 g17781—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)428 kcal/100 g4281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser30,8 g/100 g30.82—
Protein (Nx6,25)4,04 g/100 g4.042—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett32,59 g/100 g32.592—
Kohlenhydrate, verfügbar27,7 g/100 g27.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,94 g/100 g3.942—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,06 g/100 g0.062—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,17 g/100 g1.172—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)196 µg/100 g1961—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)187 µg/100 g1871—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol179,3 µg/100 g179.32—
Beta‑Carotin88 µg/100 g882—
Carotinoide, außer Beta-Carotin20,8 µg/100 g20.82—
Vitamin D1,13 µg/100 g1.131—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,047 µg/100 g0.0472—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)1,08 µg/100 g1.082—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,507 mg/100 g0.5072—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,507 mg/100 g0.5072—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol2,38 mg/100 g2.382—
Delta-Tocopherol0,108 mg/100 g0.1082—
Alpha-Tocotrienol0,024 mg/100 g0.0242—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,073 mg/100 g0.0732—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,093 mg/100 g0.0932—
Niacin-Äquivalent1,13 mg/100 g1.131—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,3 mg/100 g0.32—
Pantothensäure0,17 mg/100 g0.172—
Vitamin B616 µg/100 g162—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent7 µg/100 g71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7 µg/100 g72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0,2 mg/100 g0.22—
Salz (Natriumchlorid)0,045 g/100 g0.0451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium18 mg/100 g182—
Chlorid32 mg/100 g322—
Kalium291 mg/100 g2912—
Calcium55 mg/100 g552—
Magnesium73 mg/100 g732—
Phosphor115 mg/100 g1152—
Schwefel23 mg/100 g232—
Eisen4,536 mg/100 g4.5362—
Zink1,017 mg/100 g1.0172—
Iodid5 µg/100 g52—
Kupfer534 µg/100 g5342—
Mangan557 µg/100 g5572—
Fluorid50 µg/100 g502—
Chrom76 µg/100 g762—
Molybdän5,3 µg/100 g5.32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,055 g/100 g0.0552—
Milchsäure0,0049 g/100 g0.00492—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt26,3 g/100 g26.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose25,034 g/100 g25.0342—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose1,3 g/100 g1.32—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt26,3 g/100 g26.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,443 g/100 g1.4432—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt19,06 g/100 g19.061—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,71 g/100 g0.712—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,27 g/100 g0.272—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,415 g/100 g0.4152—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,479 g/100 g0.4792—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,89 g/100 g1.892—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,198 g/100 g8.1982—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,077 g/100 g0.0772—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)6,55 g/100 g6.552—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,155 g/100 g0.1552—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt9,06 g/100 g9.061—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,606 g/100 g0.6062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)8,297 g/100 g8.2972—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,924 g/100 g0.9241—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,139 g/100 g0.1391—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,113 g/100 g0.1132—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,782 g/100 g0.7821—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,766 g/100 g0.7662—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, sonstige0,11 g/100 g0.112—
Cholesterin47 mg/100 g472—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,255 g/100 g1.2551—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,149 g/100 g0.1492—
Arginin0,179 g/100 g0.1792—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,338 g/100 g0.3382—
Cystein0,036 g/100 g0.0362—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,612 g/100 g0.6122—
Glycin0,12 g/100 g0.122—
Histidin0,07 g/100 g0.072—
Isoleucin0,144 g/100 g0.1442—
Leucin0,249 g/100 g0.2492—
Lysin0,19 g/100 g0.192—
Methionin0,044 g/100 g0.0442—
Phenylalanin0,145 g/100 g0.1452—
Prolin0,215 g/100 g0.2152—
Serin0,19 g/100 g0.192—
Threonin0,161 g/100 g0.1612—
Tryptophan0,05 g/100 g0.052—
Tyrosin0,114 g/100 g0.1142—
Valin0,202 g/100 g0.2022—
Stickstoff, gesamt0,65 g/100 g0.652—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.