BLS 4.0 · R930000

Vanillebuttercreme eihaltig, gestreckt, für Gebäck/Torten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
288 kcal
Energie (Kilojoule)
1 198 kJ
Protein (Nx6,25)
2,7 g
Fett
20,77 g
Kohlenhydrate, verfügbar
22,5 g
Ballaststoffe, gesamt
0,04 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 198 kJ/100 g11981—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)288 kcal/100 g2881—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53,3 g/100 g53.32—
Protein (Nx6,25)2,7 g/100 g2.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett20,77 g/100 g20.772—
Kohlenhydrate, verfügbar22,5 g/100 g22.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,04 g/100 g0.042—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,05 g/100 g0.052—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,65 g/100 g0.652—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)228 µg/100 g2281—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)220 µg/100 g2201—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol213 µg/100 g2132—
Beta‑Carotin88 µg/100 g882—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,056 µg/100 g0.0561—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,043 µg/100 g0.0432—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,013 µg/100 g0.0132—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,687 mg/100 g0.6872—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,687 mg/100 g0.6872—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,006 mg/100 g0.0062—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,036 mg/100 g0.0362—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,104 mg/100 g0.1042—
Niacin-Äquivalent0,835 mg/100 g0.8351—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,252 mg/100 g0.2522—
Pantothensäure0,35 mg/100 g0.352—
Vitamin B631 µg/100 g312—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent7 µg/100 g71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7 µg/100 g72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,297 mg/100 g0.2972—
Salz (Natriumchlorid)0,06 g/100 g0.061—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium24 mg/100 g242—
Chlorid62 mg/100 g622—
Kalium89 mg/100 g892—
Calcium72 mg/100 g722—
Magnesium7 mg/100 g72—
Phosphor76 mg/100 g762—
Schwefel11 mg/100 g112—
Eisen0,303 mg/100 g0.3032—
Zink0,33 mg/100 g0.332—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer20 µg/100 g202—
Mangan51 µg/100 g512—
Fluorid28 µg/100 g282—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1,9 µg/100 g1.92—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,037 g/100 g0.0372—
Milchsäure0,0129 g/100 g0.01292—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,009 g/100 g0.0091—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,009 g/100 g0.0092—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt18,2 g/100 g18.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose16 g/100 g162—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose2,19 g/100 g2.192—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt18,2 g/100 g18.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)4,335 g/100 g4.3352—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt12,88 g/100 g12.881—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,936 g/100 g0.9362—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,475 g/100 g0.4752—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,264 g/100 g0.2642—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,535 g/100 g0.5352—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,605 g/100 g0.6052—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,049 g/100 g2.0492—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,894 g/100 g5.8942—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,139 g/100 g0.1392—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,76 g/100 g1.762—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,66 g/100 g4.661—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,415 g/100 g0.4152—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,144 g/100 g0.1442—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,07 g/100 g4.072—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,59 g/100 g0.591—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,09 g/100 g0.091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,495 g/100 g0.4951—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,434 g/100 g0.4342—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäuren, sonstige0,028 g/100 g0.0282—
Cholesterin94 mg/100 g942—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,12 g/100 g1.121—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,095 g/100 g0.0952—
Arginin0,103 g/100 g0.1032—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,199 g/100 g0.1992—
Cystein0,023 g/100 g0.0232—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,445 g/100 g0.4452—
Glycin0,054 g/100 g0.0542—
Histidin0,067 g/100 g0.0672—
Isoleucin0,131 g/100 g0.1312—
Leucin0,232 g/100 g0.2322—
Lysin0,211 g/100 g0.2112—
Methionin0,061 g/100 g0.0612—
Phenylalanin0,118 g/100 g0.1182—
Prolin0,209 g/100 g0.2092—
Serin0,153 g/100 g0.1532—
Threonin0,11 g/100 g0.112—
Tryptophan0,035 g/100 g0.0352—
Tyrosin0,118 g/100 g0.1182—
Valin0,155 g/100 g0.1552—
Stickstoff, gesamt0,44 g/100 g0.442—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.