BLS 4.0 · R161200

Tomaten passiert/Tomatenpüree

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
29 kcal
Energie (Kilojoule)
121 kJ
Protein (Nx6,25)
1,18 g
Fett
0,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,94 g
Ballaststoffe, gesamt
1,81 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)121 kJ/100 g1211—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)29 kcal/100 g291—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser92,46 g/100 g92.462—
Protein (Nx6,25)1,18 g/100 g1.182—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,1 g/100 g0.13—
Kohlenhydrate, verfügbar3,94 g/100 g3.941—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,81 g/100 g1.813—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt1,185 g/100 g1.1851—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,62 g/100 g2.623—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)87 µg/100 g871—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)43 µg/100 g431—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin520 µg/100 g52051
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g062
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,3 mg/100 g2.363VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,3 mg/100 g2.364
Beta-Tocopherol0,036 mg/100 g0.0363—
Gamma-Tocopherol0,115 mg/100 g0.1153—
Delta-Tocopherol0,0055 mg/100 g0.00553—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g03—
Vitamin K3,4 µg/100 g3.41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3,4 µg/100 g3.465
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g04—
Vitamin B1 (Thiamin)0,069 mg/100 g0.06956
Vitamin B2 (Riboflavin)0,06 mg/100 g0.0657
Niacin-Äquivalent1,56 mg/100 g1.561—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,38 mg/100 g1.3851
Pantothensäure0,44 mg/100 g0.4465
Vitamin B6153 µg/100 g15357
Biotin3,6 µg/100 g3.62—
Folat-Äquivalent33 µg/100 g331—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat33 µg/100 g3378
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g04—
Vitamin C9 mg/100 g964
Salz (Natriumchlorid)0,31072 g/100 g0.310721—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium124,29 mg/100 g124.292—
Chlorid283 mg/100 g28369
Kalium229,01 mg/100 g229.012—
Calcium17,83 mg/100 g17.832—
Magnesium17,18 mg/100 g17.182—
Phosphor25,22 mg/100 g25.222—
Schwefel25 mg/100 g253—
Eisen0,60046 mg/100 g0.600462—
Zink0,16578 mg/100 g0.165782—
Iodid0,54 µg/100 g0.542—
Kupfer93,2 µg/100 g93.22—
Mangan99,09 µg/100 g99.092—
Fluorid5,1 µg/100 g5.165
Chrom8 µg/100 g83—
Molybdän5 µg/100 g53—
Essigsäure0,656 g/100 g0.6563—
Zitronensäure0,46 g/100 g0.463—
Milchsäure0,009 g/100 g0.0093—
Äpfelsäure0,06 g/100 g0.063—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt3,57 g/100 g3.571—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,69 g/100 g1.692—
Fructose1,88 g/100 g1.882—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0,03 g/100 g0.031—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,03 g/100 g0.032—
Maltose— g/100 g<LOD or <LOQ69
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,6 g/100 g3.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,34 g/100 g0.343—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,81 g/100 g1.818—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,11 g/100 g1.118—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,7 g/100 g0.78—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,02 g/100 g0.021—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g08—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g08—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g08—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,02 g/100 g0.028—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g08—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0 g/100 g08—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g08—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g08—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g08—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,01 g/100 g0.011—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g08—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g08—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,01 g/100 g0.018—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g08—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,01 g/100 g0.011—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,01 g/100 g0.018—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,03 g/100 g0.031—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,03 g/100 g0.038—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g04—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,311 g/100 g0.3111—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,044 g/100 g0.04464
Arginin0,033 g/100 g0.03364
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,207 g/100 g0.20764
Cystein0,003 g/100 g0.00364
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,589 g/100 g0.58964
Glycin0,028 g/100 g0.02864
Histidin0,024 g/100 g0.02464
Isoleucin0,038 g/100 g0.03864
Leucin0,051 g/100 g0.05164
Lysin0,049 g/100 g0.04964
Methionin0,012 g/100 g0.01264
Phenylalanin0,044 g/100 g0.04464
Prolin0,031 g/100 g0.03164
Serin0,049 g/100 g0.04964
Threonin0,041 g/100 g0.04164
Tryptophan0,011 g/100 g0.01164
Tyrosin0,022 g/100 g0.02264
Valin0,041 g/100 g0.04164
Stickstoff, gesamt0,19 g/100 g0.192—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Übernommener Wert
  4. Logische Null
  5. Aggregation
  6. Nährstoffdatenbank
  7. Literatur
  8. Musterberechnung

Referenz

  1. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  2. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. Converted value from: National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  4. National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  5. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  6. Converted value from: National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  7. National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  8. Konings, E. J. M., et al.; Folate intake of the Dutch population according to newly established liquid chromatography data for foods; American Journal of Clinical Nutrition; 2001; 73
  9. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.