BLS 4.0 · R148600

Feinkostsauce/Grillsauce, Mayonnaise-Basis

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
274 kcal
Energie (Kilojoule)
1 133 kJ
Protein (Nx6,25)
1,1 g
Fett
24,58 g
Kohlenhydrate, verfügbar
11,15 g
Ballaststoffe, gesamt
0,64 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 133 kJ/100 g11331—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)274 kcal/100 g2741—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser59 g/100 g592—
Protein (Nx6,25)1,1 g/100 g1.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett24,58 g/100 g24.582—
Kohlenhydrate, verfügbar11,15 g/100 g11.151—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,64 g/100 g0.642—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt0,762 g/100 g0.7621—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,67 g/100 g1.672—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)72 µg/100 g721—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)49 µg/100 g491—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol27 µg/100 g272—
Beta‑Carotin270 µg/100 g2702—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)6,9 mg/100 g6.92—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol6,9 mg/100 g6.92—
Beta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Gamma-Tocopherol3,05 mg/100 g3.052—
Delta-Tocopherol0,0985 mg/100 g0.09852—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K12,5 µg/100 g12.51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin K2 (Menachinone)12,5 µg/100 g12.52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,48 mg/100 g0.482—
Niacin-Äquivalent0,2 mg/100 g0.21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,1 mg/100 g0.12—
Pantothensäure0,14 mg/100 g0.142—
Vitamin B6— µg/100 g<LOD2—
Biotin1,4 µg/100 g1.42—
Folat-Äquivalent17,4 µg/100 g17.41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat17,4 µg/100 g17.42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)1,3925 g/100 g1.39251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium557 mg/100 g5572—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium78,6 mg/100 g78.62—
Calcium16,6 mg/100 g16.62—
Magnesium5,6 mg/100 g5.62—
Phosphor22,7 mg/100 g22.72—
Schwefel— mg/100 g<LOQ2—
Eisen0,3 mg/100 g0.32—
Zink0,1 mg/100 g0.12—
Iodid— µg/100 g<LOD2—
Kupfer24 µg/100 g242—
Mangan73 µg/100 g732—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom5,7 µg/100 g5.72—
Molybdän2,8 µg/100 g2.82—
Essigsäure0,546 g/100 g0.5462—
Zitronensäure0,122 g/100 g0.1222—
Milchsäure0,076 g/100 g0.0762—
Äpfelsäure0,018 g/100 g0.0182—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0,004 g/100 g0.0041—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOQ2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt4,58 g/100 g4.581—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose2,44 g/100 g2.442—
Fructose2,14 g/100 g2.142—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt4,31 g/100 g4.311—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4,31 g/100 g4.312—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt8,89 g/100 g8.891—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,26 g/100 g2.262—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular0,64 g/100 g0.642—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,64 g/100 g0.642—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,954 g/100 g7.9541—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,6126 g/100 g0.61262—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,626 g/100 g4.6262—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,715 g/100 g2.7152—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt11,07 g/100 g11.071—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)11,07 g/100 g11.072—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,568 g/100 g4.5681—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,7178 g/100 g0.71781—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,7178 g/100 g0.71782—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,85 g/100 g3.851—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,85 g/100 g3.852—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin14,6 mg/100 g14.62—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,24 g/100 g0.241—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,04 g/100 g0.042—
Arginin0,061 g/100 g0.0612—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,084 g/100 g0.0842—
Cystein0,012 g/100 g0.0122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,142 g/100 g0.1422—
Glycin0,032 g/100 g0.0322—
Histidin0,022 g/100 g0.0222—
Isoleucin0,036 g/100 g0.0362—
Leucin0,038 g/100 g0.0382—
Lysin0,034 g/100 g0.0342—
Methionin0,022 g/100 g0.0222—
Phenylalanin0,022 g/100 g0.0222—
Prolin— g/100 g<LOQ2—
Serin0,024 g/100 g0.0242—
Threonin0,034 g/100 g0.0342—
Tryptophan— g/100 g<LOQ2—
Tyrosin0,026 g/100 g0.0262—
Valin0,027 g/100 g0.0272—
Stickstoff, gesamt0,18 g/100 g0.182—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.