BLS 4.0 · Q993000

Salatmayonnaise (Fertigprodukt)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
490 kcal
Energie (Kilojoule)
2 018 kJ
Protein (Nx6,25)
0,4 g
Fett
50,751 g
Kohlenhydrate, verfügbar
7,295 g
Ballaststoffe, gesamt
0,028 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 018 kJ/100 g20181—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)490 kcal/100 g4901—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser39,7 g/100 g39.72—
Protein (Nx6,25)0,4 g/100 g0.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett50,751 g/100 g50.7512—
Kohlenhydrate, verfügbar7,295 g/100 g7.2951—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,028 g/100 g0.0282—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,007 g/100 g0.0072—
Organische Säuren, gesamt0,66 g/100 g0.662—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,39 g/100 g1.392—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)28 µg/100 g281—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)23 µg/100 g231—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol19 µg/100 g192—
Beta‑Carotin53 µg/100 g532—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)13,293 mg/100 g13.2932—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol13,293 mg/100 g13.2932—
Beta-Tocopherol0,226 mg/100 g0.2262—
Gamma-Tocopherol15,473 mg/100 g15.4732—
Delta-Tocopherol0,611 mg/100 g0.6112—
Alpha-Tocotrienol0,013 mg/100 g0.0132—
Vitamin K52 µg/100 g521—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)51 µg/100 g512—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,003 mg/100 g0.0032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,017 mg/100 g0.0172—
Niacin-Äquivalent0,102 mg/100 g0.1021—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,002 mg/100 g0.0022—
Pantothensäure0,13 mg/100 g0.132—
Vitamin B68 µg/100 g82—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent4 µg/100 g41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4 µg/100 g42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,23 µg/100 g0.232—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,288 g/100 g1.2881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium515 mg/100 g5152—
Chlorid772 mg/100 g7722—
Kalium19 mg/100 g192—
Calcium8 mg/100 g82—
Magnesium1 mg/100 g12—
Phosphor19 mg/100 g192—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,25 mg/100 g0.252—
Zink0,14 mg/100 g0.142—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer10 µg/100 g102—
Mangan38 µg/100 g382—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom6 µg/100 g62—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0,63 g/100 g0.632—
Zitronensäure0,002 g/100 g0.0022—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,007 g/100 g0.0072—
Weinsäure0,02 g/100 g0.022—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,006 g/100 g0.0061—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,006 g/100 g0.0062—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt4,885 g/100 g4.8851—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4,885 g/100 g4.8852—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,891 g/100 g4.8911—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,404 g/100 g2.4042—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,2 g/100 g4.21—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,5 g/100 g2.52—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,1 g/100 g1.12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt26,7 g/100 g26.71—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)25,9 g/100 g25.92—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt15,9 g/100 g15.91—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt3,5 g/100 g3.51—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)3,5 g/100 g3.52—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt12,4 g/100 g12.41—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)12,4 g/100 g12.42—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäuren, sonstige1,3 g/100 g1.32—
Cholesterin36 mg/100 g362—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,198 g/100 g0.1981—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,024 g/100 g0.0242—
Arginin0,031 g/100 g0.0312—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,043 g/100 g0.0432—
Cystein0,007 g/100 g0.0072—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,049 g/100 g0.0492—
Glycin0,014 g/100 g0.0142—
Histidin0,012 g/100 g0.0122—
Isoleucin0,024 g/100 g0.0242—
Leucin0,04 g/100 g0.042—
Lysin0,035 g/100 g0.0352—
Methionin0,011 g/100 g0.0112—
Phenylalanin0,019 g/100 g0.0192—
Prolin0,019 g/100 g0.0192—
Serin0,038 g/100 g0.0382—
Threonin0,022 g/100 g0.0222—
Tryptophan0,006 g/100 g0.0062—
Tyrosin0,02 g/100 g0.022—
Valin0,029 g/100 g0.0292—
Stickstoff, gesamt0,075 g/100 g0.0752—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.