BLS 4.0 · Q6A7100

Mischfett mit überwiegend Milchfett, gesalzen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
640 kcal
Energie (Kilojoule)
2 631 kJ
Protein (Nx6,25)
0,58 g
Fett
70,53 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,638 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 631 kJ/100 g26311—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)640 kcal/100 g6401—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser26,1 g/100 g26.12—
Protein (Nx6,25)0,58 g/100 g0.582—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett70,53 g/100 g70.532—
Kohlenhydrate, verfügbar0,638 g/100 g0.6381—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,059 g/100 g0.0592—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,17 g/100 g1.172—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)419 µg/100 g4191—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)375 µg/100 g3751—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol330,6 µg/100 g330.62—
Beta‑Carotin525 µg/100 g5252—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8 µg/100 g82—
Vitamin D0,19 µg/100 g0.191—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,18 µg/100 g0.182—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,01 µg/100 g0.012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,607 mg/100 g4.6072—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,607 mg/100 g4.6072—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol4,132 mg/100 g4.1322—
Delta-Tocopherol0,125 mg/100 g0.1252—
Alpha-Tocotrienol0,014 mg/100 g0.0142—
Vitamin K63 µg/100 g631—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)45 µg/100 g452—
Vitamin K2 (Menachinone)18 µg/100 g182—
Vitamin B1 (Thiamin)0 mg/100 g02—
Vitamin B2 (Riboflavin)0 mg/100 g02—
Niacin-Äquivalent0 mg/100 g01—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0 mg/100 g02—
Pantothensäure0 mg/100 g02—
Vitamin B60 µg/100 g02—
Biotin0 µg/100 g02—
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0 µg/100 g02—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0,198 mg/100 g0.1982—
Salz (Natriumchlorid)1,0188 g/100 g1.01881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium407,5 mg/100 g407.52—
Chlorid631 mg/100 g6312—
Kalium26 mg/100 g262—
Calcium29,1 mg/100 g29.12—
Magnesium3,9 mg/100 g3.92—
Phosphor21 mg/100 g212—
Schwefel9 mg/100 g92—
Eisen0,0523 mg/100 g0.05232—
Zink0,048 mg/100 g0.0482—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer0 µg/100 g02—
Mangan3 µg/100 g32—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom6 µg/100 g62—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,022 g/100 g0.0222—
Milchsäure0,038 g/100 g0.0382—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,013 g/100 g0.0131—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0,013 g/100 g0.0132—
Disaccharide, gesamt0,625352 g/100 g0.6253521—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,625352 g/100 g0.6253522—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,638 g/100 g0.6381—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt34,69 g/100 g34.691—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,77 g/100 g1.772—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)1,19 g/100 g1.192—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,711 g/100 g0.7112—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)1,6 g/100 g1.62—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)1,92 g/100 g1.922—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)5,67 g/100 g5.672—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,61 g/100 g0.612—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)15,77 g/100 g15.772—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)4,89 g/100 g4.892—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,081 g/100 g0.0812—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt21,95 g/100 g21.951—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,51 g/100 g0.512—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,907 g/100 g0.9072—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,962 g/100 g0.9622—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)19,27 g/100 g19.272—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt5,82 g/100 g5.821—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,64 g/100 g1.641—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,55 g/100 g1.552—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,76 g/100 g3.761—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,64 g/100 g3.642—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,42 g/100 g0.422—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäuren, sonstige5,25 g/100 g5.252—
Cholesterin143,72 mg/100 g143.722—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,16 g/100 g0.161—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0 g/100 g02—
Arginin0 g/100 g02—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0 g/100 g02—
Cystein0 g/100 g02—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,12 g/100 g0.122—
Glycin0 g/100 g02—
Histidin0 g/100 g02—
Isoleucin0 g/100 g02—
Leucin0,06 g/100 g0.062—
Lysin0,05 g/100 g0.052—
Methionin0 g/100 g02—
Phenylalanin0 g/100 g02—
Prolin0 g/100 g02—
Serin0 g/100 g02—
Threonin0 g/100 g02—
Tryptophan0 g/100 g02—
Tyrosin0 g/100 g02—
Valin0,05 g/100 g0.052—
Stickstoff, gesamt0,09 g/100 g0.092—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.