BLS 4.0 · M863000

Obatzter/Obazda, Käsezubereitung 60 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
298 kcal
Energie (Kilojoule)
1 233 kJ
Protein (Nx6,25)
11,64 g
Fett
27,19 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,53 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 233 kJ/100 g12331—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)298 kcal/100 g2981—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56,6 g/100 g56.62—
Protein (Nx6,25)11,64 g/100 g11.642—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett27,19 g/100 g27.192—
Kohlenhydrate, verfügbar1,53 g/100 g1.531—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,15 g/100 g0.152—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,72 g/100 g2.722—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)281 µg/100 g2811—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)272 µg/100 g2721—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol262,6 µg/100 g262.62—
Beta‑Carotin111 µg/100 g1112—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin D0,08 µg/100 g0.081—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,05 µg/100 g0.052—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,7 mg/100 g0.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,7 mg/100 g0.72—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K29 µg/100 g291—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)26 µg/100 g262—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,26 mg/100 g0.262—
Niacin-Äquivalent3,39 mg/100 g3.391—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,46 mg/100 g0.462—
Pantothensäure0,21 mg/100 g0.212—
Vitamin B6100 µg/100 g1002—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent23 µg/100 g231—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat23 µg/100 g232—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0,659 mg/100 g0.6592—
Salz (Natriumchlorid)1,498 g/100 g1.4981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium599 mg/100 g5992—
Chlorid1 025 mg/100 g10252—
Kalium111 mg/100 g1112—
Calcium325 mg/100 g3252—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor229 mg/100 g2292—
Schwefel34 mg/100 g342—
Eisen0,1 mg/100 g0.12—
Zink1,35 mg/100 g1.352—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer20 µg/100 g202—
Mangan20 µg/100 g202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän7 µg/100 g72—
Essigsäure0,022 g/100 g0.0222—
Zitronensäure0,051 g/100 g0.0512—
Milchsäure0,054 g/100 g0.0542—
Äpfelsäure0,023 g/100 g0.0232—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,27 g/100 g0.271—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,16 g/100 g0.162—
Fructose0,11 g/100 g0.112—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,19 g/100 g1.191—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,089 g/100 g0.0892—
Maltose0,002 g/100 g0.0022—
Lactose1,1 g/100 g1.12—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,46 g/100 g1.461—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,07 g/100 g0.072—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt17,476 g/100 g17.4761—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,846 g/100 g0.8462—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,493 g/100 g0.4932—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,341 g/100 g0.3412—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,742 g/100 g0.7422—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,93 g/100 g0.932—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,115 g/100 g3.1152—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,094 g/100 g0.0942—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,105 g/100 g8.1052—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,732 g/100 g2.7322—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,493 g/100 g6.4931—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,617 g/100 g0.6172—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,778 g/100 g5.7782—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,738 g/100 g0.7381—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,166 g/100 g0.1661—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,151 g/100 g0.1512—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,514 g/100 g0.5141—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,489 g/100 g0.4892—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, sonstige0,503 g/100 g0.5032—
Cholesterin81 mg/100 g812—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,111 g/100 g6.1111—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,456 g/100 g0.4562—
Arginin0,463 g/100 g0.4632—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,899 g/100 g0.8992—
Cystein0,064 g/100 g0.0642—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,047 g/100 g3.0472—
Glycin0,28 g/100 g0.282—
Histidin0,371 g/100 g0.3712—
Isoleucin0,715 g/100 g0.7152—
Leucin1,365 g/100 g1.3652—
Lysin1 g/100 g12—
Methionin0,318 g/100 g0.3182—
Phenylalanin0,735 g/100 g0.7352—
Prolin1,417 g/100 g1.4172—
Serin0,794 g/100 g0.7942—
Threonin0,557 g/100 g0.5572—
Tryptophan0,176 g/100 g0.1762—
Tyrosin0,754 g/100 g0.7542—
Valin0,874 g/100 g0.8742—
Stickstoff, gesamt1,86 g/100 g1.862—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.