BLS 4.0 · M827800

Frischkäsezubereitung mind. 60 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
234 kcal
Energie (Kilojoule)
968 kJ
Protein (Nx6,25)
5,57 g
Fett
21,46 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,89 g
Ballaststoffe, gesamt
0,58 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)968 kJ/100 g9681—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)234 kcal/100 g2341—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser63,6 g/100 g63.62—
Protein (Nx6,25)5,57 g/100 g5.572—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett21,46 g/100 g21.462—
Kohlenhydrate, verfügbar3,89 g/100 g3.891—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,58 g/100 g0.582—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,62 g/100 g0.621—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,48 g/100 g1.482—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)205 µg/100 g2051—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)192 µg/100 g1921—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol180 µg/100 g1802—
Beta‑Carotin148 µg/100 g1482—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,72 mg/100 g0.722—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,72 mg/100 g0.722—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Gamma-Tocopherol0,018 mg/100 g0.0182—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K12,3 µg/100 g12.31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2,4 µg/100 g2.441
Vitamin K2 (Menachinone)9,9 µg/100 g9.942
Vitamin B1 (Thiamin)0 mg/100 g02—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,22 mg/100 g0.222—
Niacin-Äquivalent1,433 mg/100 g1.4331—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin— mg/100 g<LOD2—
Pantothensäure0,32 mg/100 g0.322—
Vitamin B6— µg/100 g<LOQ2—
Biotin1,8 µg/100 g1.82—
Folat-Äquivalent3,4 µg/100 g3.41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3,4 µg/100 g3.42—
Folsäure, synthetisch— µg/100 g<LOD2—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)0,875 g/100 g0.8751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium350 mg/100 g35043
Chlorid570 mg/100 g57043
Kalium90 mg/100 g9043
Calcium90 mg/100 g9043
Magnesium7 mg/100 g743
Phosphor150 mg/100 g15043
Schwefel53 mg/100 g532—
Eisen0,08 mg/100 g0.0843
Zink0,39 mg/100 g0.3943
Iodid8 µg/100 g843
Kupfer13 µg/100 g1343
Mangan6 µg/100 g643
Fluorid13 µg/100 g1343
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0,038 g/100 g0.0382—
Zitronensäure0,144 g/100 g0.1442—
Milchsäure0,426 g/100 g0.4262—
Äpfelsäure0,012 g/100 g0.0122—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD2—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt3,69 g/100 g3.691—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g<LOD2—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose3,69 g/100 g3.692—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,69 g/100 g3.691—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,2 g/100 g0.22—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular0,58 g/100 g0.582—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,58 g/100 g0.582—
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt14,164 g/100 g14.1641—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,5372 g/100 g0.53722—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,4065 g/100 g0.40652—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,6565 g/100 g0.65652—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,6595 g/100 g0.65952—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,7657 g/100 g0.76572—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,461 g/100 g2.4612—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,609 g/100 g6.6092—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0901 g/100 g0.09012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,979 g/100 g1.9792—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,362 g/100 g5.3621—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,3005 g/100 g0.30052—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,061 g/100 g5.0612—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,529 g/100 g0.5291—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,108 g/100 g0.1081—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,108 g/100 g0.1082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,4208 g/100 g0.42081—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,4208 g/100 g0.42082—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,3329 g/100 g0.33292—
Cholesterin85 mg/100 g8543
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,548 g/100 g2.5481—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,202 g/100 g0.2022—
Arginin0,214 g/100 g0.2142—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,44 g/100 g0.442—
Cystein0,046 g/100 g0.0462—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,16 g/100 g1.162—
Glycin0,111 g/100 g0.1112—
Histidin0,152 g/100 g0.1522—
Isoleucin0,28 g/100 g0.282—
Leucin0,578 g/100 g0.5782—
Lysin0,458 g/100 g0.4582—
Methionin0,138 g/100 g0.1382—
Phenylalanin0,278 g/100 g0.2782—
Prolin0,522 g/100 g0.5222—
Serin0,306 g/100 g0.3062—
Threonin0,228 g/100 g0.2282—
Tryptophan0,086 g/100 g0.0862—
Tyrosin0,271 g/100 g0.2712—
Valin0,35 g/100 g0.352—
Stickstoff, gesamt0,89 g/100 g0.892—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Nährstoffdatenbank

Referenz

  1. U.S. Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. FoodData Central: Foundation Foods. Version Current: April 2024. Internet: fdc.nal.usda.gov.
  2. Converted value from: U.S. Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. FoodData Central: Foundation Foods. Version Current: April 2024. Internet: fdc.nal.usda.gov.
  3. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.