BLS 4.0 · M7A1600

Frischkäse aus Ziegenmilch, Natur, mind. 45 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
230 kcal
Energie (Kilojoule)
957 kJ
Protein (Nx6,25)
17,94 g
Fett
16,42 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,02 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)957 kJ/100 g9571—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)230 kcal/100 g2301—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61,8 g/100 g61.82—
Protein (Nx6,25)17,94 g/100 g17.942—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,42 g/100 g16.422—
Kohlenhydrate, verfügbar2,02 g/100 g2.021—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,755 g/100 g0.7551—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,79 g/100 g1.792—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)140 µg/100 g1401—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)140 µg/100 g1401—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol140 µg/100 g1402—
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD2—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,23 µg/100 g0.231—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,27 mg/100 g0.272—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,27 mg/100 g0.272—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,8 µg/100 g1.81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,8 µg/100 g1.841
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,23 mg/100 g0.232—
Niacin-Äquivalent2,66 mg/100 g2.661—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,16 mg/100 g0.162—
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B653 µg/100 g532—
Biotin1,8 µg/100 g1.82—
Folat-Äquivalent7 µg/100 g71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7 µg/100 g72—
Folsäure, synthetisch— µg/100 g<LOD2—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,68 µg/100 g0.682—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)1,0488 g/100 g1.04881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium419,5 mg/100 g419.52—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium104 mg/100 g1042—
Calcium148 mg/100 g1482—
Magnesium12,6 mg/100 g12.62—
Phosphor150,5 mg/100 g150.52—
Schwefel— mg/100 g<LOQ2—
Eisen0,095 mg/100 g0.0952—
Zink0,64 mg/100 g0.642—
Iodid18 µg/100 g182—
Kupfer40,5 µg/100 g40.52—
Mangan11,5 µg/100 g11.52—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom1,2 µg/100 g1.22—
Molybdän2,3 µg/100 g2.32—
Essigsäure0,011 g/100 g0.0112—
Zitronensäure0,13 g/100 g0.132—
Milchsäure0,614 g/100 g0.6142—
Äpfelsäure— g/100 g<LOD2—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD2—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt1,74 g/100 g1.741—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g<LOD2—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose1,74 g/100 g1.742—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,74 g/100 g1.741—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,28 g/100 g0.282—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,609 g/100 g10.6091—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,3167 g/100 g0.31672—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,3564 g/100 g0.35642—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,4469 g/100 g0.44692—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)1,521 g/100 g1.5212—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,7472 g/100 g0.74722—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,558 g/100 g1.5582—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,169 g/100 g4.1692—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,494 g/100 g1.4942—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,235 g/100 g4.2351—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,163 g/100 g0.1632—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,072 g/100 g4.0722—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,4454 g/100 g0.44541—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0788 g/100 g0.07881—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0788 g/100 g0.07882—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,3666 g/100 g0.36661—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,3666 g/100 g0.36662—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,3096 g/100 g0.30962—
Cholesterin57,3 mg/100 g57.32—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,726 g/100 g5.7261—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,394 g/100 g0.3942—
Arginin0,386 g/100 g0.3862—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,884 g/100 g0.8842—
Cystein0,102 g/100 g0.1022—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,235 g/100 g2.2352—
Glycin0,218 g/100 g0.2182—
Histidin0,34 g/100 g0.342—
Isoleucin0,576 g/100 g0.5762—
Leucin1,285 g/100 g1.2852—
Lysin1,015 g/100 g1.0152—
Methionin0,306 g/100 g0.3062—
Phenylalanin0,62 g/100 g0.622—
Prolin1,285 g/100 g1.2852—
Serin0,664 g/100 g0.6642—
Threonin0,589 g/100 g0.5892—
Tryptophan0,15 g/100 g0.152—
Tyrosin0,552 g/100 g0.5522—
Valin0,845 g/100 g0.8452—
Stickstoff, gesamt2,87 g/100 g2.872—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Nährstoffdatenbank
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.