BLS 4.0 · M780500

Kochkäse mind. 40 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
156 kcal
Energie (Kilojoule)
648 kJ
Protein (Nx6,25)
12,8 g
Fett
10,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,7 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)648 kJ/100 g6481—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)156 kcal/100 g1561—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser70 g/100 g7021
Protein (Nx6,25)12,8 g/100 g12.822PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,5 g/100 g10.533
Kohlenhydrate, verfügbar1,7 g/100 g1.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt1 g/100 g11—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,46 g/100 g2.4633
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)121 µg/100 g1211—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)115 µg/100 g1151—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol108 µg/100 g10824
Beta‑Carotin80 µg/100 g8035
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.221
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,28 mg/100 g0.2826VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,28 mg/100 g0.2827
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0,015 mg/100 g0.0155—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K31 µg/100 g311—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,03 µg/100 g1.035—
Vitamin K2 (Menachinone)30 µg/100 g305—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.0621
Vitamin B2 (Riboflavin)0,3 mg/100 g0.328
Niacin-Äquivalent3,17 mg/100 g3.171—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,34 mg/100 g0.3421
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.421
Vitamin B660 µg/100 g6028
Biotin2,5 µg/100 g2.535
Folat-Äquivalent28 µg/100 g281—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat28 µg/100 g2828
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g128
Vitamin C0 mg/100 g033
Salz (Natriumchlorid)1,365 g/100 g1.3651—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium546 mg/100 g54628
Chlorid575 mg/100 g57521
Kalium80 mg/100 g8028
Calcium130 mg/100 g13021
Magnesium12 mg/100 g1228
Phosphor332 mg/100 g33221
Schwefel76 mg/100 g765—
Eisen0,18 mg/100 g0.1828
Zink1,2 mg/100 g1.221
Iodid18 µg/100 g1828
Kupfer100 µg/100 g10021
Mangan20 µg/100 g2021
Fluorid20 µg/100 g2035
Chrom3,6 µg/100 g3.65—
Molybdän10 µg/100 g1035
Essigsäure0,023 g/100 g0.0235—
Zitronensäure0,44 g/100 g0.445—
Milchsäure0,5 g/100 g0.535
Äpfelsäure0 g/100 g05—
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD or <LOQ33
Fructose0 g/100 g04—
Galactose— g/100 g<LOD or <LOQ33
Disaccharide, gesamt1,7 g/100 g1.71—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose— g/100 g<LOD or <LOQ33
Lactose1,7 g/100 g1.728
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,7 g/100 g1.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g033
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,86 g/100 g6.861—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,35 g/100 g0.3533
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,24 g/100 g0.2433
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,15 g/100 g0.1533
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,29 g/100 g0.2933
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,38 g/100 g0.3833
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,21 g/100 g1.2133
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,27 g/100 g3.2733
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,97 g/100 g0.9733
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,01 g/100 g2.011—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,01 g/100 g2.0133
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,21 g/100 g0.211—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.0433
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g<LOD or <LOQ33
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g<LOD or <LOQ33
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,17 g/100 g0.171—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,17 g/100 g0.1733
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g<LOD or <LOQ33
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin29 mg/100 g2928
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,8 g/100 g5.81—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,4 g/100 g0.46—
Arginin0,4 g/100 g0.46—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,9 g/100 g0.96—
Cystein0 g/100 g06—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,7 g/100 g2.76—
Glycin0,2 g/100 g0.26—
Histidin0,4 g/100 g0.46—
Isoleucin0,69 g/100 g0.6935
Leucin1,3 g/100 g1.335
Lysin1 g/100 g135
Methionin0,3 g/100 g0.36—
Phenylalanin0,6 g/100 g0.66—
Prolin1,2 g/100 g1.26—
Serin0,6 g/100 g0.66—
Threonin0,57 g/100 g0.5735
Tryptophan0,17 g/100 g0.1735
Tyrosin0,6 g/100 g0.66—
Valin0,82 g/100 g0.8235
Stickstoff, gesamt2,1 g/100 g2.122
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  2. Converted value from: Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020#Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  3. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  4. Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Converted value from: Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  5. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  6. Converted value from: Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  7. Renner E, Renz-Schauen A, Naehrwerttabellen fuer Milch und Milchprodukte, 1992#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  8. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.