BLS 4.0 · M502800

Edelpilzkäse mind. 60 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
409 kcal
Energie (Kilojoule)
1 692 kJ
Protein (Nx6,25)
17,6 g
Fett
37,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,1 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 692 kJ/100 g16921—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)409 kcal/100 g4091—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser39 g/100 g3921
Protein (Nx6,25)17,6 g/100 g17.622PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett37,4 g/100 g37.433
Kohlenhydrate, verfügbar0,1 g/100 g0.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,6 g/100 g0.61—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,9 g/100 g4.933
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)412 µg/100 g4121—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)396 µg/100 g3961—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol380 µg/100 g38022
Beta‑Carotin194 µg/100 g19424
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,56 µg/100 g0.561—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,56 µg/100 g0.5624
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,87 mg/100 g0.8735VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,87 mg/100 g0.8733
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g05—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K— µg/100 g-——VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.0436
Vitamin B2 (Riboflavin)0,4 mg/100 g0.436
Niacin-Äquivalent4,77 mg/100 g4.771—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,6 mg/100 g0.636
Pantothensäure0,8 mg/100 g0.836
Vitamin B6120 µg/100 g12036
Biotin2,3 µg/100 g2.336
Folat-Äquivalent45 µg/100 g451—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat45 µg/100 g4536
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)2 µg/100 g236
Vitamin C0 mg/100 g033
Salz (Natriumchlorid)1,955 g/100 g1.9551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium782 mg/100 g78224
Chlorid1 205 mg/100 g120524
Kalium84 mg/100 g8424
Calcium651 mg/100 g65124
Magnesium50 mg/100 g5036
Phosphor398 mg/100 g39824
Schwefel150 mg/100 g1505—
Eisen0,4 mg/100 g0.436
Zink3 mg/100 g336
Iodid27 µg/100 g2727
Kupfer82 µg/100 g8221
Mangan36 µg/100 g3621
Fluorid160 µg/100 g16036
Chrom0,7 µg/100 g0.733
Molybdän20 µg/100 g2036
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0,6 g/100 g0.636
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0,1 g/100 g0.11—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g033
Fructose0,1 g/100 g0.133
Galactose0 g/100 g033
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g05—
Lactose0 g/100 g033
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,1 g/100 g0.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt24,287 g/100 g24.2871—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,214 g/100 g1.21433
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,867 g/100 g0.86733
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,444 g/100 g0.44433
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)1,051 g/100 g1.05133
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)1,246 g/100 g1.24633
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,793 g/100 g3.79333
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,39 g/100 g0.3933
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)11,597 g/100 g11.59733
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,685 g/100 g3.68533
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,16 g/100 g8.161—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,325 g/100 g0.32533
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,585 g/100 g0.58533
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,314 g/100 g0.31433
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,936 g/100 g6.93633
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,856 g/100 g0.8561—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,152 g/100 g0.1521—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,152 g/100 g0.15233
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,596 g/100 g0.5961—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,596 g/100 g0.59633
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,108 g/100 g0.10833
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige2,038 g/100 g2.03833
Cholesterin90 mg/100 g9036
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,1 g/100 g8.11—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,51 g/100 g0.5133
Arginin0,51 g/100 g0.5133
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,15 g/100 g1.1533
Cystein0,059 g/100 g0.05933
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,19 g/100 g3.1933
Glycin0,332 g/100 g0.33233
Histidin0,459 g/100 g0.45933
Isoleucin1 g/100 g121
Leucin1,8 g/100 g1.824
Lysin1,4 g/100 g1.421
Methionin0,459 g/100 g0.45933
Phenylalanin0,842 g/100 g0.84233
Prolin1,71 g/100 g1.7133
Serin0,918 g/100 g0.91833
Threonin0,72 g/100 g0.7224
Tryptophan0,25 g/100 g0.2521
Tyrosin0,893 g/100 g0.89333
Valin1,2 g/100 g1.221
Stickstoff, gesamt2,803 g/100 g2.80328
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  2. Converted value from: National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022#Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  3. National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  4. National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  5. Converted value from: National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  6. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  7. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020
  8. Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.