BLS 4.0 · M502600

Edelpilzkäse mind. 45 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
329 kcal
Energie (Kilojoule)
1 363 kJ
Protein (Nx6,25)
18,65 g
Fett
28,06 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 363 kJ/100 g13631—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)329 kcal/100 g3291—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser49,4 g/100 g49.42—
Protein (Nx6,25)18,65 g/100 g18.652—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett28,06 g/100 g28.062—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,57 g/100 g0.571—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,02 g/100 g3.022—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)327 µg/100 g3271—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)324 µg/100 g3241—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol321 µg/100 g3212—
Beta‑Carotin38 µg/100 g382—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,475 mg/100 g0.4752—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,475 mg/100 g0.4752—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K— µg/100 g-——VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,48 mg/100 g0.482—
Niacin-Äquivalent4,777 mg/100 g4.7771—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,96 mg/100 g0.962—
Pantothensäure0,81 mg/100 g0.812—
Vitamin B6190 µg/100 g1902—
Biotin2,3 µg/100 g2.32—
Folat-Äquivalent47,8 µg/100 g47.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat47,8 µg/100 g47.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,78 µg/100 g0.782—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,868 g/100 g1.8681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium747 mg/100 g7472—
Chlorid1 120 mg/100 g11202—
Kalium114 mg/100 g1142—
Calcium419 mg/100 g4192—
Magnesium19,5 mg/100 g19.52—
Phosphor319 mg/100 g3192—
Schwefel150 mg/100 g1502—
Eisen0,11 mg/100 g0.112—
Zink2,67 mg/100 g2.672—
Iodid24 µg/100 g2441
Kupfer70 µg/100 g7042
Mangan10 µg/100 g102—
Fluorid65 µg/100 g652—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0,57 g/100 g0.572—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt18,221 g/100 g18.2211—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,912 g/100 g0.9125—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,651 g/100 g0.6515—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,334 g/100 g0.3345—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,788 g/100 g0.7885—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,934 g/100 g0.9345—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,845 g/100 g2.8455—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,292 g/100 g0.2925—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,701 g/100 g8.7015—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,764 g/100 g2.7645—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,123 g/100 g6.1231—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,244 g/100 g0.2445—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,438 g/100 g0.4385—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,236 g/100 g0.2365—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,205 g/100 g5.2055—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,642 g/100 g0.6421—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,115 g/100 g0.1151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,115 g/100 g0.1155—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,446 g/100 g0.4461—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,446 g/100 g0.4465—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,081 g/100 g0.0815—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige1,529 g/100 g1.5295—
Cholesterin90,1 mg/100 g90.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,222 g/100 g9.2221—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,602 g/100 g0.6025—
Arginin1,037 g/100 g1.0375—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,996 g/100 g0.9965—
Cystein0,099 g/100 g0.0995—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,454 g/100 g4.4545—
Glycin0,403 g/100 g0.4035—
Histidin0,767 g/100 g0.7675—
Isoleucin1,015 g/100 g1.0155—
Leucin1,781 g/100 g1.7815—
Lysin1,856 g/100 g1.8565—
Methionin0,485 g/100 g0.4855—
Phenylalanin1,015 g/100 g1.0155—
Prolin1,953 g/100 g1.9535—
Serin1,074 g/100 g1.0745—
Threonin0,748 g/100 g0.7485—
Tryptophan0,229 g/100 g0.2295—
Tyrosin1,018 g/100 g1.0185—
Valin1,326 g/100 g1.3265—
Stickstoff, gesamt2,984 g/100 g2.9842—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Übernommener Wert
  3. Logische Null
  4. Aggregation
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  2. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.