BLS 4.0 · M406700

Fontina mind. 50 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
386 kcal
Energie (Kilojoule)
1 600 kJ
Protein (Nx6,25)
25,6 g
Fett
31,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 600 kJ/100 g16001—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)386 kcal/100 g3861—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser40 g/100 g4021
Protein (Nx6,25)25,6 g/100 g25.632PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett31,1 g/100 g31.133
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt1,1 g/100 g1.11—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,79 g/100 g3.7933
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)320 µg/100 g3201—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)310 µg/100 g3101—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol300 µg/100 g30024
Beta‑Carotin110 µg/100 g11025
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,6 µg/100 g0.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,6 µg/100 g0.626
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,92 mg/100 g0.923—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,92 mg/100 g0.9237
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0,025 mg/100 g0.0255—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,14 µg/100 g1.141—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g05—
Vitamin K2 (Menachinone)1,14 µg/100 g1.145—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.0321
Vitamin B2 (Riboflavin)0,25 mg/100 g0.2526
Niacin-Äquivalent5,79 mg/100 g5.791—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,12 mg/100 g0.1226
Pantothensäure0,41 mg/100 g0.4121
Vitamin B670 µg/100 g7021
Biotin1,6 µg/100 g1.638
Folat-Äquivalent18 µg/100 g181—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat18 µg/100 g1826
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,8 µg/100 g1.821
Vitamin C0 mg/100 g033
Salz (Natriumchlorid)1,95 g/100 g1.951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium780 mg/100 g78026
Chlorid1 200 mg/100 g120038
Kalium80 mg/100 g8026
Calcium620 mg/100 g62026
Magnesium24 mg/100 g2421
Phosphor410 mg/100 g41021
Schwefel43 mg/100 g435—
Eisen0,29 mg/100 g0.2921
Zink3,4 mg/100 g3.421
Iodid32 µg/100 g3238
Kupfer62 µg/100 g6226
Mangan27 µg/100 g2726
Fluorid115 µg/100 g11538
Chrom0,7 µg/100 g0.75—
Molybdän14 µg/100 g1438
Essigsäure0,169 g/100 g0.1695—
Zitronensäure0 g/100 g05—
Milchsäure0,9 g/100 g0.938
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.035—
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g05—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g05—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g05—
Lactose0 g/100 g05—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt20,1 g/100 g20.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,1 g/100 g1.16—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,7 g/100 g0.76—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,4 g/100 g0.46—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)1 g/100 g16—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)1,2 g/100 g1.26—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,4 g/100 g3.46—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)9,2 g/100 g9.26—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,1 g/100 g3.16—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8 g/100 g81—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,4 g/100 g0.46—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,7 g/100 g0.76—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,9 g/100 g6.96—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,8 g/100 g0.81—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.26—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,6 g/100 g0.61—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,6 g/100 g0.66—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,4 g/100 g0.46—
Cholesterin94 mg/100 g9426
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,1 g/100 g12.11—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,823 g/100 g0.82333
Arginin0,835 g/100 g0.83533
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,41 g/100 g1.4133
Cystein0,261 g/100 g0.26133
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,14 g/100 g5.1433
Glycin0,457 g/100 g0.45733
Histidin0,959 g/100 g0.95933
Isoleucin1,3 g/100 g1.326
Leucin2,5 g/100 g2.521
Lysin2,1 g/100 g2.126
Methionin0,706 g/100 g0.70633
Phenylalanin1,5 g/100 g1.533
Prolin3,32 g/100 g3.3233
Serin1,48 g/100 g1.4833
Threonin0,99 g/100 g0.9921
Tryptophan0,34 g/100 g0.3421
Tyrosin1,52 g/100 g1.5233
Valin1,7 g/100 g1.721
Stickstoff, gesamt3,8 g/100 g3.829
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  2. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release 2019
  5. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release 2019
  6. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  7. Renner E, Renz-Schauen A, Naehrwerttabellen fuer Milch und Milchprodukte, 1992
  8. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  9. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.