BLS 4.0 · M402400

Gouda mind. 30 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
266 kcal
Energie (Kilojoule)
1 109 kJ
Protein (Nx6,25)
29,587 g
Fett
16 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 109 kJ/100 g11091—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)266 kcal/100 g2661—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser51 g/100 g5121
Protein (Nx6,25)29,587 g/100 g29.5873—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16 g/100 g1621
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt1,1 g/100 g1.11—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,8 g/100 g4.85—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)197 µg/100 g1971—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)188 µg/100 g1881—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol180 µg/100 g18022
Beta‑Carotin100 µg/100 g10021
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,15 µg/100 g0.155—
Vitamin D0,67 µg/100 g0.671—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,32 µg/100 g0.3221
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,35 µg/100 g0.355—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,48 mg/100 g0.482—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,48 mg/100 g0.4823
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0,0305 mg/100 g0.03055—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K68,4 µg/100 g68.41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3,9 µg/100 g3.95—
Vitamin K2 (Menachinone)64,5 µg/100 g64.55—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.0521
Vitamin B2 (Riboflavin)0,35 mg/100 g0.3521
Niacin-Äquivalent6,43 mg/100 g6.431—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,1 mg/100 g0.121
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.421
Vitamin B670 µg/100 g7021
Biotin1,7 µg/100 g1.721
Folat-Äquivalent40 µg/100 g401—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat40 µg/100 g4021
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,2 µg/100 g2.221
Vitamin C1,06 mg/100 g1.065—
Salz (Natriumchlorid)2,325 g/100 g2.3251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium930 mg/100 g93064
Chlorid900 mg/100 g90021
Kalium122,78 mg/100 g122.783—
Calcium958,42 mg/100 g958.423—
Magnesium32,91 mg/100 g32.913—
Phosphor649,85 mg/100 g649.853—
Schwefel166 mg/100 g1665—
Eisen0,28 mg/100 g0.283—
Zink4,2476 mg/100 g4.24763—
Iodid11,8 µg/100 g11.83—
Kupfer40 µg/100 g403—
Mangan40 µg/100 g403—
Fluorid115 µg/100 g11521
Chrom1,8 µg/100 g1.85—
Molybdän14 µg/100 g1421
Essigsäure0,086 g/100 g0.0865—
Zitronensäure0 g/100 g05—
Milchsäure1 g/100 g121
Äpfelsäure0 g/100 g05—
Weinsäure0,049 g/100 g0.0495—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g05—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose— g/100 g<LOD3—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g05—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,4 g/100 g8.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,7 g/100 g1.721
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,8 g/100 g4.821
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,9 g/100 g1.921
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,8 g/100 g4.81—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,8 g/100 g4.821
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt— g/100 g-——FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,64 g/100 g0.6421
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin37 mg/100 g3721
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt13,8 g/100 g13.81—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,908 g/100 g0.9087—
Arginin1,092 g/100 g1.0927—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,263 g/100 g2.2637—
Cystein0,145 g/100 g0.1457—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin7,033 g/100 g7.0337—
Glycin0,592 g/100 g0.5927—
Histidin0,962 g/100 g0.9627—
Isoleucin1,6 g/100 g1.621
Leucin2,9 g/100 g2.921
Lysin2,3 g/100 g2.321
Methionin0,802 g/100 g0.8027—
Phenylalanin1,672 g/100 g1.6727—
Prolin3,343 g/100 g3.3437—
Serin1,713 g/100 g1.7137—
Threonin1,3 g/100 g1.321
Tryptophan0,38 g/100 g0.3821
Tyrosin1,817 g/100 g1.8177—
Valin1,9 g/100 g1.921
Stickstoff, gesamt4,734 g/100 g4.7343—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Analyse
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Aggregation
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  2. Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  3. Renner E, Renz-Schauen A, Naehrwerttabellen fuer Milch und Milchprodukte, 1992
  4. Max Rubner-Institut, Karlsruhe, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse (internes Labor); Analyse Gouda, Analysennummer 57; 2010#Max Rubner-Institut, Kulmbach, Arbeitsgruppe Analytik (internes Labor); Analyse Gouda, Analysennummer 97; 2010

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.