BLS 4.0 · M300400

Hartkäse mind. 30 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
391 kcal
Energie (Kilojoule)
1 630 kJ
Protein (Nx6,25)
35,6 g
Fett
27,43 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,056 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 630 kJ/100 g16301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)391 kcal/100 g3911—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser30,544 g/100 g30.5442—
Protein (Nx6,25)35,6 g/100 g35.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett27,43 g/100 g27.432—
Kohlenhydrate, verfügbar0,056 g/100 g0.0561—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,651 g/100 g0.6511—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche5,063 g/100 g5.0632—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)359 µg/100 g3591—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)350 µg/100 g3501—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol340 µg/100 g3402—
Beta‑Carotin116 µg/100 g1162—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,65 µg/100 g0.651—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,65 µg/100 g0.652—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,398 mg/100 g0.3982—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,398 mg/100 g0.3982—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K12,2 µg/100 g12.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,42 µg/100 g1.422—
Vitamin K2 (Menachinone)10,78 µg/100 g10.782—
Vitamin B1 (Thiamin)0,02 mg/100 g0.022—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,44 mg/100 g0.442—
Niacin-Äquivalent8,353 mg/100 g8.3531—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,17 mg/100 g0.172—
Pantothensäure0,53 mg/100 g0.532—
Vitamin B696 µg/100 g962—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent20 µg/100 g201—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20 µg/100 g202—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)2 µg/100 g22—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,668 g/100 g1.6681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium667 mg/100 g6672—
Chlorid953 mg/100 g9532—
Kalium174,6 mg/100 g174.62—
Calcium1 176,13 mg/100 g1176.132—
Magnesium43,46 mg/100 g43.462—
Phosphor870,89 mg/100 g870.892—
Schwefel210 mg/100 g2102—
Eisen0,37 mg/100 g0.372—
Zink5,94 mg/100 g5.942—
Iodid80,64 µg/100 g80.642—
Kupfer100 µg/100 g10041
Mangan70 µg/100 g702—
Fluorid160 µg/100 g1602—
Chrom3,5 µg/100 g3.52—
Molybdän7,6 µg/100 g7.62—
Essigsäure0,16 g/100 g0.162—
Zitronensäure0,077 g/100 g0.0772—
Milchsäure0,4 g/100 g0.42—
Äpfelsäure0,014 g/100 g0.0142—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,056 g/100 g0.0561—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,056 g/100 g0.0562—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,056 g/100 g0.0561—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt19,05 g/100 g19.051—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,93 g/100 g0.935—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,68 g/100 g0.685—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,44 g/100 g0.445—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,99 g/100 g0.995—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)1,14 g/100 g1.145—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,46 g/100 g3.465—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,64 g/100 g8.645—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,11 g/100 g0.115—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,41 g/100 g2.415—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,21 g/100 g0.215—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,04 g/100 g0.045—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,39 g/100 g6.391—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,4 g/100 g0.45—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,99 g/100 g5.995—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g05—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,62 g/100 g0.621—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,17 g/100 g0.171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,17 g/100 g0.175—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,45 g/100 g0.455—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g05—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g05—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g05—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin68,5 mg/100 g68.52—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt16,056 g/100 g16.0561—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,118 g/100 g1.1185—
Arginin1,118 g/100 g1.1185—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,51 g/100 g2.515—
Cystein0,128 g/100 g0.1285—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin6,981 g/100 g6.9815—
Glycin0,726 g/100 g0.7265—
Histidin1,004 g/100 g1.0045—
Isoleucin1,951 g/100 g1.9515—
Leucin3,293 g/100 g3.2935—
Lysin2,852 g/100 g2.8525—
Methionin1,004 g/100 g1.0045—
Phenylalanin1,837 g/100 g1.8375—
Prolin3,738 g/100 g3.7385—
Serin2,015 g/100 g2.0155—
Threonin1,228 g/100 g1.2285—
Tryptophan0,491 g/100 g0.4915—
Tyrosin1,951 g/100 g1.9515—
Valin2,396 g/100 g2.3965—
Stickstoff, gesamt5,696 g/100 g5.6962—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Übernommener Wert
  3. Logische Null
  4. Aggregation
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.