BLS 4.0 · M175800

Sprühsahne/Schlagsahne, gesüßt, mind. 30 % Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
309 kcal
Energie (Kilojoule)
1 275 kJ
Protein (Nx6,25)
2,4 g
Fett
30 g
Kohlenhydrate, verfügbar
7,2 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 275 kJ/100 g12751—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)309 kcal/100 g3091—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser58,4 g/100 g58.421
Protein (Nx6,25)2,4 g/100 g2.422PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett30 g/100 g3021
Kohlenhydrate, verfügbar7,2 g/100 g7.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,14 g/100 g0.143—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,481 g/100 g0.4813—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)360 µg/100 g3601—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)350 µg/100 g3501—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol330 µg/100 g33022
Beta‑Carotin200 µg/100 g20021
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,6 µg/100 g0.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,6 µg/100 g0.621
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,9 mg/100 g0.92—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,9 mg/100 g0.923
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.063—
Gamma-Tocopherol0,04 mg/100 g0.043—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g03—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g03—
Vitamin K10,1 µg/100 g10.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4,9 µg/100 g4.93—
Vitamin K2 (Menachinone)5,2 µg/100 g5.23—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.0321
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg/100 g0.1421
Niacin-Äquivalent0,76 mg/100 g0.761—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,09 mg/100 g0.0921
Pantothensäure0,32 mg/100 g0.3221
Vitamin B630 µg/100 g3021
Biotin3,1 µg/100 g3.121
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g1021
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.421
Vitamin C1 mg/100 g121
Salz (Natriumchlorid)0,08 g/100 g0.081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium30 mg/100 g3021
Chlorid60 mg/100 g6021
Kalium100 mg/100 g10021
Calcium90 mg/100 g9021
Magnesium10 mg/100 g1021
Phosphor70 mg/100 g7021
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,1 mg/100 g0.121
Zink0,33 mg/100 g0.3321
Iodid10 µg/100 g1021
Kupfer19 µg/100 g1921
Mangan3 µg/100 g321
Fluorid10 µg/100 g1021
Chrom0,0674 µg/100 g0.06743—
Molybdän10 µg/100 g1021
Essigsäure0 g/100 g03—
Zitronensäure0,14 g/100 g0.143—
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0 g/100 g03—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt7,2 g/100 g7.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4 g/100 g43—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose3,2 g/100 g3.221
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt7,2 g/100 g7.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt18,9 g/100 g18.91—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,037 g/100 g1.0373—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,288 g/100 g0.2883—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,298 g/100 g0.2983—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,605 g/100 g0.6053—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,71 g/100 g0.713—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,2 g/100 g3.221
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)9,1 g/100 g9.121
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,7 g/100 g3.721
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10,4 g/100 g10.41—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)1,161 g/100 g1.1613—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,2 g/100 g9.221
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,4 g/100 g1.41—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,173 g/100 g0.1731—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,173 g/100 g0.1733—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,2 g/100 g1.21—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,2 g/100 g1.221
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g03—
Cholesterin89 mg/100 g8921
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,16 g/100 g1.161—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,083 g/100 g0.0833—
Arginin0,083 g/100 g0.0833—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,192 g/100 g0.1923—
Cystein0,02 g/100 g0.023—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,49 g/100 g0.493—
Glycin0,05 g/100 g0.053—
Histidin0,063 g/100 g0.0633—
Isoleucin0,15 g/100 g0.1521
Leucin0,25 g/100 g0.2521
Lysin0,2 g/100 g0.221
Methionin0,06 g/100 g0.063—
Phenylalanin0,115 g/100 g0.1153—
Prolin0,221 g/100 g0.2213—
Serin0,125 g/100 g0.1253—
Threonin0,12 g/100 g0.1221
Tryptophan0,04 g/100 g0.0421
Tyrosin0,106 g/100 g0.1063—
Valin0,16 g/100 g0.1621
Stickstoff, gesamt0,4 g/100 g0.422
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Rezeptberechnung
  4. Logische Null

Referenz

  1. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  2. Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  3. Renner E, Renz-Schauen A, Naehrwerttabellen fuer Milch und Milchprodukte, 1992

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.