BLS 4.0 · M130500

Sahnekefir mind. 10 % Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
120 kcal
Energie (Kilojoule)
496 kJ
Protein (Nx6,25)
2,95 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,85 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)496 kJ/100 g4961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)120 kcal/100 g1201—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser82,669 g/100 g82.6692—
Protein (Nx6,25)2,95 g/100 g2.952—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10 g/100 g102—
Kohlenhydrate, verfügbar3,85 g/100 g3.851—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,0011 g/100 g0.00112—
Organische Säuren, gesamt0,834 g/100 g0.8341—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,569 g/100 g0.5692—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)124 µg/100 g1241—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)119 µg/100 g1191—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol114 µg/100 g1142—
Beta‑Carotin57 µg/100 g572—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,26 mg/100 g0.262—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,26 mg/100 g0.262—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,1 µg/100 g3.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,526 µg/100 g0.5262—
Vitamin K2 (Menachinone)2,6 µg/100 g2.62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,037 mg/100 g0.0372—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,158 mg/100 g0.1582—
Niacin-Äquivalent0,784 mg/100 g0.7841—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,084 mg/100 g0.0842—
Pantothensäure0,336 mg/100 g0.3362—
Vitamin B647 µg/100 g472—
Biotin3,3 µg/100 g3.32—
Folat-Äquivalent7 µg/100 g71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7 µg/100 g72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C0,932 mg/100 g0.9322—
Salz (Natriumchlorid)0,108 g/100 g0.1081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium43 mg/100 g432—
Chlorid93 mg/100 g932—
Kalium149 mg/100 g1492—
Calcium112 mg/100 g1122—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor99,2 mg/100 g99.22—
Schwefel24 mg/100 g242—
Eisen0,021 mg/100 g0.0212—
Zink0,336 mg/100 g0.3362—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer11 µg/100 g112—
Mangan5 µg/100 g52—
Fluorid12 µg/100 g122—
Chrom0,048 µg/100 g0.0482—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure0,012 g/100 g0.0122—
Zitronensäure0,169 g/100 g0.1692—
Milchsäure0,653 g/100 g0.6532—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,74 g/100 g0.741—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0,74 g/100 g0.742—
Disaccharide, gesamt3,11 g/100 g3.111—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose3,11 g/100 g3.112—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,85 g/100 g3.851—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g03—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g03—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,8 g/100 g6.81—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,4 g/100 g0.43—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,2 g/100 g0.23—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,3 g/100 g0.33—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,4 g/100 g0.43—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,2 g/100 g1.23—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,1 g/100 g3.13—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,9 g/100 g0.93—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,2 g/100 g2.21—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2 g/100 g0.23—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,9 g/100 g1.93—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,4 g/100 g0.41—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,2 g/100 g0.23—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, sonstige0,5 g/100 g0.53—
Cholesterin37 mg/100 g372—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,364 g/100 g1.3641—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,1 g/100 g0.13—
Arginin0,102 g/100 g0.1023—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,233 g/100 g0.2333—
Cystein0,024 g/100 g0.0243—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,663 g/100 g0.6633—
Glycin0,056 g/100 g0.0563—
Histidin0,083 g/100 g0.0833—
Isoleucin0,159 g/100 g0.1593—
Leucin0,291 g/100 g0.2913—
Lysin0,255 g/100 g0.2553—
Methionin0,077 g/100 g0.0773—
Phenylalanin0,143 g/100 g0.1433—
Prolin0,299 g/100 g0.2993—
Serin0,159 g/100 g0.1593—
Threonin0,129 g/100 g0.1293—
Tryptophan0,042 g/100 g0.0423—
Tyrosin0,136 g/100 g0.1363—
Valin0,185 g/100 g0.1853—
Stickstoff, gesamt0,472 g/100 g0.4722—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung
  3. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.