BLS 4.0 · M130100

Kefir aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
37 kcal
Energie (Kilojoule)
158 kJ
Protein (Nx6,25)
3,261 g
Fett
0,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,25 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)158 kJ/100 g1581—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)37 kcal/100 g371—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser91,395 g/100 g91.3952—
Protein (Nx6,25)3,261 g/100 g3.2612—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,5 g/100 g0.52—
Kohlenhydrate, verfügbar4,25 g/100 g4.251—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,0012 g/100 g0.00122—
Organische Säuren, gesamt0,922 g/100 g0.9221—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,629 g/100 g0.6292—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)7 µg/100 g71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6 µg/100 g61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6 µg/100 g62—
Beta‑Carotin3 µg/100 g32—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,013 mg/100 g0.0132—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,013 mg/100 g0.0132—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,1 µg/100 g0.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,026 µg/100 g0.0262—
Vitamin K2 (Menachinone)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,041 mg/100 g0.0412—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,175 mg/100 g0.1752—
Niacin-Äquivalent0,86 mg/100 g0.861—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,093 mg/100 g0.0932—
Pantothensäure0,371 mg/100 g0.3712—
Vitamin B652 µg/100 g522—
Biotin3,6 µg/100 g3.62—
Folat-Äquivalent7 µg/100 g71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7 µg/100 g72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C1,031 mg/100 g1.0312—
Salz (Natriumchlorid)0,118 g/100 g0.1181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium47 mg/100 g472—
Chlorid103 mg/100 g1032—
Kalium165 mg/100 g1652—
Calcium124 mg/100 g1242—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor109,7 mg/100 g109.72—
Schwefel27 mg/100 g272—
Eisen0,023 mg/100 g0.0232—
Zink0,371 mg/100 g0.3712—
Iodid7,7 µg/100 g7.72—
Kupfer12 µg/100 g122—
Mangan5 µg/100 g52—
Fluorid13 µg/100 g132—
Chrom0,054 µg/100 g0.0542—
Molybdän4,4 µg/100 g4.42—
Essigsäure0,013 g/100 g0.0132—
Zitronensäure0,187 g/100 g0.1872—
Milchsäure0,722 g/100 g0.7222—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,81 g/100 g0.811—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0,81 g/100 g0.812—
Disaccharide, gesamt3,44 g/100 g3.441—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose3,44 g/100 g3.442—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,25 g/100 g4.251—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g03—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g03—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,2 g/100 g0.21—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,2 g/100 g0.23—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,1 g/100 g0.11—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0 g/100 g01—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin2 mg/100 g22—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,507 g/100 g1.5071—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,111 g/100 g0.1113—
Arginin0,113 g/100 g0.1133—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,258 g/100 g0.2583—
Cystein0,027 g/100 g0.0273—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,732 g/100 g0.7323—
Glycin0,062 g/100 g0.0623—
Histidin0,092 g/100 g0.0923—
Isoleucin0,175 g/100 g0.1753—
Leucin0,321 g/100 g0.3213—
Lysin0,282 g/100 g0.2823—
Methionin0,085 g/100 g0.0853—
Phenylalanin0,158 g/100 g0.1583—
Prolin0,331 g/100 g0.3313—
Serin0,176 g/100 g0.1763—
Threonin0,143 g/100 g0.1433—
Tryptophan0,046 g/100 g0.0463—
Tyrosin0,151 g/100 g0.1513—
Valin0,205 g/100 g0.2053—
Stickstoff, gesamt0,522 g/100 g0.5222—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung
  3. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.