BLS 4.0 · M0A1000

Mozzarella mind. 20 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
158 kcal
Energie (Kilojoule)
659 kJ
Protein (Nx6,25)
19,912 g
Fett
8,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)659 kJ/100 g6591—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)158 kcal/100 g1581—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,691 g/100 g67.6912—
Protein (Nx6,25)19,912 g/100 g19.9122—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,5 g/100 g8.52—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,451 g/100 g0.4511—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,989 g/100 g1.9892—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)92 µg/100 g921—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)89 µg/100 g891—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol86,4 µg/100 g86.42—
Beta‑Carotin32 µg/100 g322—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,185 mg/100 g0.1852—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,185 mg/100 g0.1852—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0 mg/100 g02—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,384 mg/100 g0.3842—
Niacin-Äquivalent4,72 mg/100 g4.721—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,07 mg/100 g0.072—
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B635 µg/100 g352—
Biotin2,15 µg/100 g2.152—
Folat-Äquivalent10,76 µg/100 g10.761—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10,76 µg/100 g10.762—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,542 g/100 g0.5421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium217 mg/100 g2172—
Chlorid308 mg/100 g3082—
Kalium47 mg/100 g472—
Calcium440 mg/100 g4402—
Magnesium14,7 mg/100 g14.72—
Phosphor328 mg/100 g3282—
Schwefel163 mg/100 g1632—
Eisen0,163 mg/100 g0.1632—
Zink3,152 mg/100 g3.1522—
Iodid17 µg/100 g172—
Kupfer56 µg/100 g562—
Mangan50 µg/100 g502—
Fluorid70 µg/100 g702—
Chrom1,3 µg/100 g1.32—
Molybdän8,8 µg/100 g8.82—
Essigsäure0,023 g/100 g0.0232—
Zitronensäure0,162 g/100 g0.1622—
Milchsäure0,266 g/100 g0.2662—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g03—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g03—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,7 g/100 g5.71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,3 g/100 g0.33—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,2 g/100 g0.23—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,3 g/100 g0.33—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,3 g/100 g0.33—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1 g/100 g13—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,6 g/100 g2.63—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,8 g/100 g0.83—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,7 g/100 g1.73—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, sonstige0,4 g/100 g0.43—
Cholesterin26,2 mg/100 g26.22—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,211 g/100 g9.2111—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,627 g/100 g0.6273—
Arginin0,79 g/100 g0.793—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,466 g/100 g1.4663—
Cystein0,094 g/100 g0.0943—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,594 g/100 g4.5943—
Glycin0,396 g/100 g0.3963—
Histidin0,617 g/100 g0.6173—
Isoleucin1 g/100 g13—
Leucin1,941 g/100 g1.9413—
Lysin1,675 g/100 g1.6753—
Methionin0,581 g/100 g0.5813—
Phenylalanin1,081 g/100 g1.0813—
Prolin2,174 g/100 g2.1743—
Serin1,129 g/100 g1.1293—
Threonin0,757 g/100 g0.7573—
Tryptophan0,279 g/100 g0.2793—
Tyrosin1,129 g/100 g1.1293—
Valin1,28 g/100 g1.283—
Stickstoff, gesamt3,172 g/100 g3.1722—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung
  3. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.