BLS 4.0 · K706432

Butterpilz getrocknet, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
131 kcal
Energie (Kilojoule)
543 kJ
Protein (Nx6,25)
10,538 g
Fett
1,489 g
Kohlenhydrate, verfügbar
13,52 g
Ballaststoffe, gesamt
19,353 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)543 kJ/100 g5431—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)131 kcal/100 g1311—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser55,2 g/100 g55.22—
Protein (Nx6,25)10,538 g/100 g10.5382—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,489 g/100 g1.4892—
Kohlenhydrate, verfügbar13,52 g/100 g13.521—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt19,353 g/100 g19.3532—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.32—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,852 g/100 g1.8522—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 µg/100 g41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin21 µg/100 g212—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D14,2 µg/100 g14.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)14,2 µg/100 g14.22—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,184 mg/100 g0.1842—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,184 mg/100 g0.1842—
Beta-Tocopherol0,046 mg/100 g0.0462—
Gamma-Tocopherol0,092 mg/100 g0.0922—
Delta-Tocopherol0,092 mg/100 g0.0922—
Alpha-Tocotrienol0,322 mg/100 g0.3222—
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,078 mg/100 g0.0782—
Vitamin B2 (Riboflavin)1,163 mg/100 g1.1632—
Niacin-Äquivalent16,067 mg/100 g16.0671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin15,2 mg/100 g15.22—
Pantothensäure7,593 mg/100 g7.5932—
Vitamin B6172,88 µg/100 g172.882—
Biotin46 µg/100 g462—
Folat-Äquivalent34 µg/100 g341—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat34 µg/100 g342—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g-——
Vitamin C4,264 mg/100 g4.2642—
Salz (Natriumchlorid)0,055 g/100 g0.0551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium22 mg/100 g222—
Chlorid280 mg/100 g2802—
Kalium585 mg/100 g5852—
Calcium109 mg/100 g1092—
Magnesium21 mg/100 g212—
Phosphor339 mg/100 g3392—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen4,941 mg/100 g4.9412—
Zink2,51 mg/100 g2.512—
Iodid14,03 µg/100 g14.032—
Kupfer1 218 µg/100 g12182—
Mangan259 µg/100 g2592—
Fluorid264 µg/100 g2642—
Chrom55,91 µg/100 g55.912—
Molybdän14,6 µg/100 g14.62—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,35 g/100 g0.352—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,04 g/100 g0.042—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt11,33 g/100 g11.331—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit10,88 g/100 g10.882—
Sorbit0,45 g/100 g0.452—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2,192 g/100 g2.1921—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,117 g/100 g1.1172—
Fructose1,075 g/100 g1.0752—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,192 g/100 g2.1921—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g-——
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular19,353 g/100 g19.3532—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich15,279 g/100 g15.2792—
Ballaststoffe, wasserlöslich4,074 g/100 g4.0742—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,262 g/100 g0.2621—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,153 g/100 g0.1532—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,029 g/100 g0.0291—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,745 g/100 g0.7451—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,745 g/100 g0.7451—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,745 g/100 g0.7452—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,01 g/100 g0.012—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,122 g/100 g1.1221—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,171 g/100 g0.1712—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,15 g/100 g0.152—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,047 g/100 g0.0472—
Isoleucin0,083 g/100 g0.0832—
Leucin0,279 g/100 g0.2792—
Lysin0,114 g/100 g0.1142—
Methionin0,01 g/100 g0.012—
Phenylalanin0,176 g/100 g0.1762—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,227 g/100 g0.2272—
Tryptophan0,052 g/100 g0.0522—
Tyrosin0,186 g/100 g0.1862—
Valin0,134 g/100 g0.1342—
Stickstoff, gesamt2,11 g/100 g2.112—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.