BLS 4.0 · K701282

Champignon tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
58 kcal
Energie (Kilojoule)
244 kJ
Protein (Nx6,25)
7,51 g
Fett
0,561 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,9 g
Ballaststoffe, gesamt
3,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)244 kJ/100 g2441—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)58 kcal/100 g581—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser80,6 g/100 g80.62—
Protein (Nx6,25)7,51 g/100 g7.512—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,561 g/100 g0.5612—
Kohlenhydrate, verfügbar5,9 g/100 g5.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,9 g/100 g3.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,26 g/100 g0.262—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,98 g/100 g1.982—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin16 µg/100 g162—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,8 µg/100 g0.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,005 mg/100 g0.0052—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,005 mg/100 g0.0052—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,041 mg/100 g0.0412—
Delta-Tocopherol0,041 mg/100 g0.0412—
Alpha-Tocotrienol0,144 mg/100 g0.1442—
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,024 mg/100 g0.0242—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,36 mg/100 g0.362—
Niacin-Äquivalent4,156 mg/100 g4.1561—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,339 mg/100 g3.3392—
Pantothensäure1,29 mg/100 g1.292—
Vitamin B681,15 µg/100 g81.152—
Biotin30 µg/100 g302—
Folat-Äquivalent28 µg/100 g281—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat28 µg/100 g282—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g-——
Vitamin C0,8 mg/100 g0.82—
Salz (Natriumchlorid)0,20115 g/100 g0.201151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium80,46 mg/100 g80.462—
Chlorid131 mg/100 g1312—
Kalium477 mg/100 g4772—
Calcium11 mg/100 g112—
Magnesium25 mg/100 g252—
Phosphor171,92 mg/100 g171.922—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen2,5 mg/100 g2.52—
Zink1 mg/100 g12—
Iodid12,55 µg/100 g12.552—
Kupfer574 µg/100 g5742—
Mangan250 µg/100 g2502—
Fluorid38 µg/100 g382—
Chrom26,03 µg/100 g26.032—
Molybdän6,79 µg/100 g6.792—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,25 g/100 g0.252—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.032—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt5,62 g/100 g5.621—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit5,39 g/100 g5.392—
Sorbit0,23 g/100 g0.232—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,3 g/100 g0.32—
Fructose0,03 g/100 g0.032—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,3 g/100 g0.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g-——
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,9 g/100 g3.92—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich3,1 g/100 g3.12—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,8 g/100 g0.82—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,0988 g/100 g0.09881—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00567 g/100 g0.005672—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00075 g/100 g0.000752—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,00418 g/100 g0.004182—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,00254 g/100 g0.002542—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,05698 g/100 g0.056982—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00118 g/100 g0.001182—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,01436 g/100 g0.014362—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00539 g/100 g0.005392—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,00285 g/100 g0.002852—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,01243 g/100 g0.012431—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,00046 g/100 g0.000462—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,00987 g/100 g0.009872—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,28079 g/100 g0.280791—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,28079 g/100 g0.280791—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,28079 g/100 g0.280792—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,00285 g/100 g0.002852—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,547 g/100 g1.5471—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,41 g/100 g0.412—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,03 g/100 g0.032—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,116 g/100 g0.1162—
Isoleucin0,226 g/100 g0.2262—
Leucin0,246 g/100 g0.2462—
Lysin0,348 g/100 g0.3482—
Methionin0,048 g/100 g0.0482—
Phenylalanin0,151 g/100 g0.1512—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,179 g/100 g0.1792—
Tryptophan0,049 g/100 g0.0492—
Tyrosin0,134 g/100 g0.1342—
Valin0,184 g/100 g0.1842—
Stickstoff, gesamt1,21 g/100 g1.212—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.