BLS 4.0 · K701152

Champignon gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
41 kcal
Energie (Kilojoule)
170 kJ
Protein (Nx6,25)
5,15 g
Fett
0,386 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,2 g
Ballaststoffe, gesamt
2,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)170 kJ/100 g1701—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)41 kcal/100 g411—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser86,8 g/100 g86.82—
Protein (Nx6,25)5,15 g/100 g5.152—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,386 g/100 g0.3862—
Kohlenhydrate, verfügbar4,2 g/100 g4.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,7 g/100 g2.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,18 g/100 g0.182—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,432 g/100 g1.4322—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2 µg/100 g21—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin14 µg/100 g142—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,6 µg/100 g0.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,014 mg/100 g0.0142—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,014 mg/100 g0.0142—
Beta-Tocopherol0,014 mg/100 g0.0142—
Gamma-Tocopherol0,028 mg/100 g0.0282—
Delta-Tocopherol0,028 mg/100 g0.0282—
Alpha-Tocotrienol0,099 mg/100 g0.0992—
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,049 mg/100 g0.0492—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,38 mg/100 g0.382—
Niacin-Äquivalent4,21 mg/100 g4.211—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,643 mg/100 g3.6432—
Pantothensäure1,611 mg/100 g1.6112—
Vitamin B669,72 µg/100 g69.722—
Biotin20 µg/100 g202—
Folat-Äquivalent27 µg/100 g271—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat27 µg/100 g272—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g-——
Vitamin C1,1 mg/100 g1.12—
Salz (Natriumchlorid)0,14552 g/100 g0.145521—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium58,21 mg/100 g58.212—
Chlorid94 mg/100 g942—
Kalium345 mg/100 g3452—
Calcium8 mg/100 g82—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor124,38 mg/100 g124.382—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,8 mg/100 g1.82—
Zink0,72 mg/100 g0.722—
Iodid9,09 µg/100 g9.092—
Kupfer415 µg/100 g4152—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid27 µg/100 g272—
Chrom18,83 µg/100 g18.832—
Molybdän4,92 µg/100 g4.922—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,17 g/100 g0.172—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,02 g/100 g0.022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt3,85 g/100 g3.851—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit3,7 g/100 g3.72—
Sorbit0,15 g/100 g0.152—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,3 g/100 g0.32—
Fructose0,03 g/100 g0.032—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,3 g/100 g0.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g-——
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,7 g/100 g2.72—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,1 g/100 g2.12—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,6 g/100 g0.62—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,0679 g/100 g0.06791—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0039 g/100 g0.00392—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00052 g/100 g0.000522—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,00287 g/100 g0.002872—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,00175 g/100 g0.001752—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,03917 g/100 g0.039172—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00082 g/100 g0.000822—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,00987 g/100 g0.009872—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0037 g/100 g0.00372—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,00196 g/100 g0.001962—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00227 g/100 g0.002272—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,00854 g/100 g0.008541—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,00144 g/100 g0.001442—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,00031 g/100 g0.000312—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,00679 g/100 g0.006792—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,19299 g/100 g0.192991—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,19299 g/100 g0.192991—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,19299 g/100 g0.192992—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,00196 g/100 g0.001962—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,063 g/100 g1.0631—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,282 g/100 g0.2822—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,02 g/100 g0.022—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,08 g/100 g0.082—
Isoleucin0,155 g/100 g0.1552—
Leucin0,169 g/100 g0.1692—
Lysin0,239 g/100 g0.2392—
Methionin0,032 g/100 g0.0322—
Phenylalanin0,104 g/100 g0.1042—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,123 g/100 g0.1232—
Tryptophan0,034 g/100 g0.0342—
Tyrosin0,093 g/100 g0.0932—
Valin0,127 g/100 g0.1272—
Stickstoff, gesamt0,83 g/100 g0.832—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.