BLS 4.0 · H910400

Veganes Schnitzel

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
297 kcal
Energie (Kilojoule)
1 236 kJ
Protein (Nx6,25)
15,6 g
Fett
18,55 g
Kohlenhydrate, verfügbar
13,57 g
Ballaststoffe, gesamt
5,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 236 kJ/100 g12361—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)297 kcal/100 g2971—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser42 g/100 g422—
Protein (Nx6,25)15,6 g/100 g15.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett18,55 g/100 g18.552—
Kohlenhydrate, verfügbar13,57 g/100 g13.571—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt5,8 g/100 g5.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,574 g/100 g0.5741—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,55 g/100 g2.552—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol— µg/100 g<LOD2—
Beta‑Carotin16 µg/100 g162—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,41 µg/100 g0.411—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)7,1 mg/100 g7.12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol7,1 mg/100 g7.12—
Beta-Tocopherol0,31 mg/100 g0.312—
Gamma-Tocopherol1,7 mg/100 g1.72—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,96 µg/100 g2.961—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin K2 (Menachinone)2,96 µg/100 g2.962—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.122—
Niacin-Äquivalent3,25 mg/100 g3.251—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,48 mg/100 g0.482—
Pantothensäure0,13 mg/100 g0.132—
Vitamin B6— µg/100 g-——
Biotin2,8 µg/100 g2.82—
Folat-Äquivalent31,1 µg/100 g31.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat31,1 µg/100 g31.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C— mg/100 g<LOQ2—
Salz (Natriumchlorid)1,7825 g/100 g1.78251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium713 mg/100 g7132—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium317 mg/100 g3172—
Calcium71,4 mg/100 g71.42—
Magnesium35,8 mg/100 g35.82—
Phosphor124,5 mg/100 g124.52—
Schwefel117 mg/100 g1172—
Eisen1,855 mg/100 g1.8552—
Zink0,88 mg/100 g0.882—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer195 µg/100 g1952—
Mangan600 µg/100 g6002—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom12,5 µg/100 g12.52—
Molybdän36,5 µg/100 g36.52—
Essigsäure0,149 g/100 g0.1492—
Zitronensäure0,226 g/100 g0.2262—
Milchsäure0,139 g/100 g0.1392—
Äpfelsäure0,06 g/100 g0.062—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0,7 g/100 g0.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,4 g/100 g0.42—
Fructose0,3 g/100 g0.32—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt0,52 g/100 g0.521—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,24 g/100 g0.242—
Maltose0,28 g/100 g0.282—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,22 g/100 g1.221—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)12,35 g/100 g12.352—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular5,8 g/100 g5.82—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,2 g/100 g2.22—
Ballaststoffe, wasserlöslich3,6 g/100 g3.62—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,556 g/100 g2.5561—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,034 g/100 g1.0342—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,509 g/100 g1.5092—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,797 g/100 g5.7971—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0186 g/100 g0.01862—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,778 g/100 g5.7782—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt8,837 g/100 g8.8371—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,37 g/100 g0.371—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt8,467 g/100 g8.4671—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)8,467 g/100 g8.4672—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,0619 g/100 g0.06192—
Cholesterin— mg/100 g<LOQ2—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,326 g/100 g5.3261—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,573 g/100 g0.5732—
Arginin0,848 g/100 g0.8482—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,144 g/100 g1.1442—
Cystein0,282 g/100 g0.2822—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,547 g/100 g4.5472—
Glycin0,675 g/100 g0.6752—
Histidin0,397 g/100 g0.3972—
Isoleucin0,676 g/100 g0.6762—
Leucin1,16 g/100 g1.162—
Lysin0,62 g/100 g0.622—
Methionin0,216 g/100 g0.2162—
Phenylalanin0,846 g/100 g0.8462—
Prolin1,466 g/100 g1.4662—
Serin0,832 g/100 g0.8322—
Threonin0,525 g/100 g0.5252—
Tryptophan0,166 g/100 g0.1662—
Tyrosin0,632 g/100 g0.6322—
Valin0,72 g/100 g0.722—
Stickstoff, gesamt2,5 g/100 g2.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.