BLS 4.0 · H910300

Vegetarische Bratwurst (aus Tofu und Weizenprotein)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
195 kcal
Energie (Kilojoule)
815 kJ
Protein (Nx6,25)
18,38 g
Fett
9,79 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,31 g
Ballaststoffe, gesamt
5,47 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)815 kJ/100 g8151—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)195 kcal/100 g1951—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser59,7 g/100 g59.72—
Protein (Nx6,25)18,38 g/100 g18.382—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,79 g/100 g9.792—
Kohlenhydrate, verfügbar5,31 g/100 g5.311—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt5,47 g/100 g5.472—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,483 g/100 g0.4831—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,38 g/100 g2.382—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)5 µg/100 g51—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol— µg/100 g<LOD2—
Beta‑Carotin27 µg/100 g272—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,45 mg/100 g4.452—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,45 mg/100 g4.452—
Beta-Tocopherol0,17 mg/100 g0.172—
Gamma-Tocopherol1,3 mg/100 g1.32—
Delta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.12—
Niacin-Äquivalent3,75 mg/100 g3.751—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,32 mg/100 g0.322—
Pantothensäure0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B6— µg/100 g<LOQ2—
Biotin1,2 µg/100 g1.22—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C9,3 mg/100 g9.32—
Salz (Natriumchlorid)1,713 g/100 g1.7131—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium685,2 mg/100 g685.22—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium146,2 mg/100 g146.22—
Calcium58,5 mg/100 g58.52—
Magnesium29 mg/100 g292—
Phosphor106 mg/100 g1062—
Schwefel226 mg/100 g2262—
Eisen2,215 mg/100 g2.2152—
Zink0,9 mg/100 g0.92—
Iodid— µg/100 g<LOD2—
Kupfer222,5 µg/100 g222.52—
Mangan935 µg/100 g9352—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom10,2 µg/100 g10.22—
Molybdän30,5 µg/100 g30.52—
Essigsäure0,098 g/100 g0.0982—
Zitronensäure0,105 g/100 g0.1052—
Milchsäure0,253 g/100 g0.2532—
Äpfelsäure0,027 g/100 g0.0272—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt1,09 g/100 g1.091—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,69 g/100 g0.692—
Fructose0,4 g/100 g0.42—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt1,57 g/100 g1.571—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,98 g/100 g0.982—
Maltose0,59 g/100 g0.592—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,66 g/100 g2.661—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,65 g/100 g2.652—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular5,47 g/100 g5.472—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich3,46 g/100 g3.462—
Ballaststoffe, wasserlöslich2,01 g/100 g2.012—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,363 g/100 g1.3631—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,385 g/100 g0.3852—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,174 g/100 g0.1742—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,589 g/100 g0.5892—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,215 g/100 g0.2152—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,22 g/100 g4.221—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0137 g/100 g0.01372—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,17 g/100 g4.172—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0379 g/100 g0.03792—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,42 g/100 g3.421—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,316 g/100 g0.3161—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,316 g/100 g0.3162—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,1 g/100 g3.11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,1 g/100 g3.12—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,107 g/100 g0.1072—
Cholesterin— mg/100 g<LOQ2—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,623 g/100 g5.6231—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,576 g/100 g0.5762—
Arginin0,858 g/100 g0.8582—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,014 g/100 g1.0142—
Cystein0,298 g/100 g0.2982—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,142 g/100 g5.1422—
Glycin0,595 g/100 g0.5952—
Histidin0,396 g/100 g0.3962—
Isoleucin0,687 g/100 g0.6872—
Leucin1,33 g/100 g1.332—
Lysin0,558 g/100 g0.5582—
Methionin0,263 g/100 g0.2632—
Phenylalanin0,89 g/100 g0.892—
Prolin1,682 g/100 g1.6822—
Serin0,866 g/100 g0.8662—
Threonin0,54 g/100 g0.542—
Tryptophan0,206 g/100 g0.2062—
Tyrosin0,594 g/100 g0.5942—
Valin0,753 g/100 g0.7532—
Stickstoff, gesamt2,94 g/100 g2.942—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.