BLS 4.0 · H910200

Tofu-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
166 kcal
Energie (Kilojoule)
698 kJ
Protein (Nx6,25)
9,34 g
Fett
6,17 g
Kohlenhydrate, verfügbar
16,8 g
Ballaststoffe, gesamt
3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)698 kJ/100 g6981—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)166 kcal/100 g1661—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61,4 g/100 g61.42—
Protein (Nx6,25)9,34 g/100 g9.342—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,17 g/100 g6.172—
Kohlenhydrate, verfügbar16,8 g/100 g16.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3 g/100 g32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,134 g/100 g0.1342—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,34 g/100 g2.342—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)461 µg/100 g4611—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)230 µg/100 g2301—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin2 392 µg/100 g23922—
Carotinoide, außer Beta-Carotin742 µg/100 g7422—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,74 mg/100 g0.742—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,74 mg/100 g0.742—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol3,55 mg/100 g3.552—
Delta-Tocopherol1,1 mg/100 g1.12—
Alpha-Tocotrienol0,146 mg/100 g0.1462—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)9 µg/100 g92—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,117 mg/100 g0.1172—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,052 mg/100 g0.0522—
Niacin-Äquivalent2,88 mg/100 g2.881—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,83 mg/100 g0.832—
Pantothensäure0,29 mg/100 g0.292—
Vitamin B6118 µg/100 g1182—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent20 µg/100 g201—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20 µg/100 g202—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C1,185 mg/100 g1.1852—
Salz (Natriumchlorid)1,26 g/100 g1.261—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium504 mg/100 g5042—
Chlorid861 mg/100 g8612—
Kalium228 mg/100 g2282—
Calcium123 mg/100 g1232—
Magnesium65 mg/100 g652—
Phosphor159 mg/100 g1592—
Schwefel73 mg/100 g732—
Eisen2,066 mg/100 g2.0662—
Zink1,4 mg/100 g1.42—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer250 µg/100 g2502—
Mangan960 µg/100 g9602—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän7 µg/100 g72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,022 g/100 g0.0222—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,111 g/100 g0.1112—
Weinsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,77 g/100 g0.771—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,41 g/100 g0.412—
Fructose0,33 g/100 g0.332—
Galactose0,028 g/100 g0.0282—
Disaccharide, gesamt1,54 g/100 g1.541—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,527 g/100 g1.5272—
Maltose0,013 g/100 g0.0132—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,31 g/100 g2.311—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14,5 g/100 g14.52—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,9 g/100 g0.91—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00022 g/100 g0.000222—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,9 g/100 g1.92—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3 g/100 g31—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,8 g/100 g2.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,8 g/100 g2.82—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00016 g/100 g0.000162—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin0,01 mg/100 g0.012—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,555 g/100 g3.5551—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,427 g/100 g0.4272—
Arginin0,707 g/100 g0.7072—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,963 g/100 g0.9632—
Cystein0,141 g/100 g0.1412—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,87 g/100 g1.872—
Glycin0,43 g/100 g0.432—
Histidin0,238 g/100 g0.2382—
Isoleucin0,439 g/100 g0.4392—
Leucin0,748 g/100 g0.7482—
Lysin0,503 g/100 g0.5032—
Methionin0,149 g/100 g0.1492—
Phenylalanin0,513 g/100 g0.5132—
Prolin0,536 g/100 g0.5362—
Serin0,478 g/100 g0.4782—
Threonin0,358 g/100 g0.3582—
Tryptophan0,123 g/100 g0.1232—
Tyrosin0,316 g/100 g0.3162—
Valin0,484 g/100 g0.4842—
Stickstoff, gesamt1,49 g/100 g1.492—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.