BLS 4.0 · H862200

Miso/Sojabohnenpaste

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
174 kcal
Energie (Kilojoule)
722 kJ
Protein (Nx6,25)
10,6 g
Fett
10,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
6,2 g
Ballaststoffe, gesamt
6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)722 kJ/100 g7221—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)174 kcal/100 g1741—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser44,9 g/100 g44.921
Protein (Nx6,25)10,6 g/100 g10.622PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,5 g/100 g10.521
Kohlenhydrate, verfügbar6,2 g/100 g6.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt6 g/100 g633FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g-——
Organische Säuren, gesamt— g/100 g-——OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche12,9 g/100 g12.921
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 µg/100 g41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin24 µg/100 g2421
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,1 mg/100 g1.122VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,1 mg/100 g1.121
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K6,6 µg/100 g6.61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6,6 µg/100 g6.624
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.0421
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.1221
Niacin-Äquivalent3,8 mg/100 g3.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,2 mg/100 g1.235
Pantothensäure— mg/100 g-——
Vitamin B6130 µg/100 g13021
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent44 µg/100 g441—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat44 µg/100 g4435
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g-——
Vitamin C— mg/100 g-——
Salz (Natriumchlorid)10,75 g/100 g10.751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium4 300 mg/100 g430021
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium930 mg/100 g93021
Calcium150 mg/100 g15021
Magnesium230 mg/100 g23021
Phosphor250 mg/100 g25021
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen6,8 mg/100 g6.821
Zink2 mg/100 g221
Iodid31 µg/100 g3121
Kupfer— µg/100 g-——
Mangan— µg/100 g-——
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt6 g/100 g61—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g-——
Fructose6 g/100 g626
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,2 g/100 g0.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g-——
Maltose0,2 g/100 g0.226
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt6,2 g/100 g6.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g-——
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,1 g/100 g2.15—
Ballaststoffe, wasserlöslich3,9 g/100 g3.95—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,6 g/100 g1.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g027
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g027
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,1 g/100 g1.121
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.0126
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,4 g/100 g0.421
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g027
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,05 g/100 g0.0526
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,8 g/100 g1.81—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g027
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,8 g/100 g1.827
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt6,3 g/100 g6.31—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1 g/100 g11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1 g/100 g128
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt5,3 g/100 g5.31—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)5,3 g/100 g5.328
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g027
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g039
Cholesterin0 mg/100 g04—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,84 g/100 g3.841—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,5 g/100 g0.526
Arginin0,784 g/100 g0.78426
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,17 g/100 g1.1726
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,92 g/100 g1.9226
Glycin0,447 g/100 g0.44726
Histidin0,243 g/100 g0.24326
Isoleucin0,508 g/100 g0.50826
Leucin0,82 g/100 g0.8226
Lysin0,478 g/100 g0.47826
Methionin0,129 g/100 g0.12926
Phenylalanin0,486 g/100 g0.48626
Prolin0,619 g/100 g0.61926
Serin0,601 g/100 g0.60126
Threonin0,479 g/100 g0.47926
Tryptophan0,155 g/100 g0.15526
Tyrosin0,352 g/100 g0.35226
Valin0,547 g/100 g0.54726
Stickstoff, gesamt1,7 g/100 g1.722
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Aggregation
  4. Logische Null
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022
  2. Converted value from: The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022
  3. The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM); Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO); 2021
  5. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM); Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO); 2021#The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022
  6. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  7. The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2024
  8. The Swedish Food Agency, The Swedish Food Agency food database 2022
  9. The Swedish Food Agency, The Swedish Food Agency food database 2022#The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.