BLS 4.0 · H742100

Kidneybohne reif

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
316 kcal
Energie (Kilojoule)
1 330 kJ
Protein (Nx6,25)
22,8 g
Fett
0,83 g
Kohlenhydrate, verfügbar
40,3 g
Ballaststoffe, gesamt
24,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 330 kJ/100 g13301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)316 kcal/100 g3161—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser11,5 g/100 g11.521
Protein (Nx6,25)22,8 g/100 g22.822PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,83 g/100 g0.8333
Kohlenhydrate, verfügbar40,3 g/100 g40.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt24,9 g/100 g24.933FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,83 g/100 g3.8333
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin0 µg/100 g034
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0 mg/100 g05—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0 mg/100 g05—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K57 µg/100 g571—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)57 µg/100 g5765
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g<LOD65
Vitamin B1 (Thiamin)0,529 mg/100 g0.52933
Vitamin B2 (Riboflavin)0,219 mg/100 g0.21933
Niacin-Äquivalent6,71 mg/100 g6.711—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,06 mg/100 g2.0633
Pantothensäure0,78 mg/100 g0.7833
Vitamin B6397 µg/100 g39733
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent172 µg/100 g1721—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat172 µg/100 g17226
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g04—
Vitamin C4,5 mg/100 g4.533
Salz (Natriumchlorid)0,06 g/100 g0.061—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium24 mg/100 g2433
Chlorid47 mg/100 g475—
Kalium1 640 mg/100 g164067
Calcium106,5 mg/100 g106.567
Magnesium170 mg/100 g17067
Phosphor407 mg/100 g40733
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen6,15 mg/100 g6.1567
Zink3,05 mg/100 g3.0567
Iodid1,772 µg/100 g1.7725—
Kupfer958 µg/100 g95833
Mangan1 020 µg/100 g102033
Fluorid95 µg/100 g955—
Chrom10 µg/100 g1038
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g04—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,2 g/100 g0.239
Fructose0,1 g/100 g0.139
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt2,1 g/100 g2.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,1 g/100 g2.1310
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,4 g/100 g2.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar3,4 g/100 g3.439
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)34,5 g/100 g34.5310
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich19,7 g/100 g19.77—
Ballaststoffe, wasserlöslich5,2 g/100 g5.27—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,12 g/100 g0.121—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,106 g/100 g0.10633
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,014 g/100 g0.01433
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt— g/100 g-——FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt— g/100 g-——FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,521 g/100 g0.52133
Cholesterin0 mg/100 g04—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,33 g/100 g9.331—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,988 g/100 g0.98833
Arginin1,46 g/100 g1.4633
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,85 g/100 g2.8533
Cystein0,256 g/100 g0.25633
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,6 g/100 g3.633
Glycin0,92 g/100 g0.9233
Histidin0,656 g/100 g0.65633
Isoleucin1,04 g/100 g1.0433
Leucin1,88 g/100 g1.8833
Lysin1,62 g/100 g1.6233
Methionin0,355 g/100 g0.35533
Phenylalanin1,28 g/100 g1.2833
Prolin1 g/100 g133
Serin1,28 g/100 g1.2833
Threonin0,992 g/100 g0.99233
Tryptophan0,279 g/100 g0.27933
Tyrosin0,664 g/100 g0.66433
Valin1,23 g/100 g1.2333
Stickstoff, gesamt3,7 g/100 g3.7211
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Literatur
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  2. Converted value from: Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. USDA (US Department of Agriculture ), Composition of Foods: Raw, Processed, Prepared USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018), 2018
  5. Kamao M., Suhara Y., Tsugawa N. et al.; Vitamin K Content of Foods and Dietary Vitamin K Intake in Japanese Young Women; J Nutr Sci Vitaminol; 2007; 53
  6. Converted value from: Yon M.,Hyun T.H.; Folate content of foods commonly consumed in Korea measured after trienzyme extraction; Nutrition Research; 2003; 23#Hefni, M., et al.; Folate content in foods commonly consumed in Egypt.; Food Chemistry; 2010; 121; 2#Rychlik M., Englert K., Kapfer S., Kirchhoff E.; Folate contents of legumes determined by optimized enzyme treatment and stable isotope dilution assays; Journal of food composition and analysis; 2007; 20
  7. Moraghan, J. T., Grafton, K.; Genetic diversity and mineral composition of common bean seed; Journal of the Science of Food and Agriculture; 2001
  8. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  9. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  10. Converted value from: Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  11. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.