BLS 4.0 · H450100

Mohn

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
528 kcal
Energie (Kilojoule)
2 181 kJ
Protein (Nx6,25)
23,821 g
Fett
42,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,99 g
Ballaststoffe, gesamt
20,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 181 kJ/100 g21811—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)528 kcal/100 g5281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser5 g/100 g521
Protein (Nx6,25)23,821 g/100 g23.82132PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett42,2 g/100 g42.233
Kohlenhydrate, verfügbar2,99 g/100 g2.991—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt20,5 g/100 g20.532FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche6,8 g/100 g6.833
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)— mg/100 g-——VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol— mg/100 g-——
Beta-Tocopherol8,3 mg/100 g8.334
Gamma-Tocopherol8,82 mg/100 g8.8234
Delta-Tocopherol0,23 mg/100 g0.2334
Alpha-Tocotrienol0,15 mg/100 g0.1534
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g04—
Vitamin B1 (Thiamin)0,86 mg/100 g0.8633
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.1733
Niacin-Äquivalent7,323 mg/100 g7.3231—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,99 mg/100 g0.9933
Pantothensäure0,32 mg/100 g0.3235
Vitamin B6440 µg/100 g44033
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat— µg/100 g-——
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g04—
Vitamin C— mg/100 g-——
Salz (Natriumchlorid)0,052 g/100 g0.0521—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium21 mg/100 g2133
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium720 mg/100 g72026
Calcium1 413 mg/100 g141326
Magnesium340 mg/100 g34026
Phosphor854 mg/100 g85433
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen4,46 mg/100 g4.4626
Zink5,86 mg/100 g5.8657
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer1 661 µg/100 g166157
Mangan6 420 µg/100 g642058
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g04—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,66 g/100 g0.661—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,37 g/100 g0.3734
Fructose0,29 g/100 g0.2934
Galactose0 g/100 g034
Disaccharide, gesamt2,33 g/100 g2.331—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,33 g/100 g2.3334
Maltose0 g/100 g034
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,99 g/100 g2.991—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g-——
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular20,5 g/100 g20.532FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich18,5 g/100 g18.533
Ballaststoffe, wasserlöslich2 g/100 g233
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,8 g/100 g4.81—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,02 g/100 g0.0229
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,72 g/100 g3.7229
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.0229
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,998 g/100 g0.99829
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,039 g/100 g0.03929
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,33 g/100 g6.331—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,057 g/100 g0.05729
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,249 g/100 g6.24929
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.0229
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt29,93 g/100 g29.931—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,24 g/100 g0.241—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,24 g/100 g0.2429
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt29,69 g/100 g29.691—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)29,69 g/100 g29.6929
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,2 g/100 g0.229
Cholesterin— mg/100 g-——
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,08 g/100 g10.081—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,39 g/100 g1.3933
Arginin2,83 g/100 g2.8333
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,73 g/100 g2.7333
Cystein0,51 g/100 g0.5133
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,78 g/100 g5.7833
Glycin1,45 g/100 g1.4533
Histidin0,72 g/100 g0.7233
Isoleucin1,23 g/100 g1.2333
Leucin1,96 g/100 g1.9633
Lysin1,39 g/100 g1.3933
Methionin0,43 g/100 g0.4333
Phenylalanin1,1 g/100 g1.133
Prolin1,48 g/100 g1.4833
Serin1,04 g/100 g1.0433
Threonin1,2 g/100 g1.233
Tryptophan0,38 g/100 g0.3833
Tyrosin0,42 g/100 g0.4233
Valin1,67 g/100 g1.6733
Stickstoff, gesamt3,811 g/100 g3.81132
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Aggregation

Referenz

  1. Nergiz, C. and S. Otles; THE PROXIMATE COMPOSITION AND SOME MINOR CONSTITUENTS OF POPPY SEEDS.; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1994; 66; 2
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  4. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  5. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020
  6. Chizzola, R. and G. Dobos; Yield and mineral nutrient uptake in winter and summer poppy varieties (Papaver somniferum L.).; Zeitschrift Fur Arznei- & Gewurzpflanzen; 2007; 12; 1
  7. Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2005 ; 2005#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2013; 2013#Chizzola, R. and G. Dobos; Yield and mineral nutrient uptake in winter and summer poppy varieties (Papaver somniferum L.).; Zeitschrift Fur Arznei- & Gewurzpflanzen; 2007; 12; 1
  8. Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2013; 2013#Chizzola, R. and G. Dobos; Yield and mineral nutrient uptake in winter and summer poppy varieties (Papaver somniferum L.).; Zeitschrift Fur Arznei- & Gewurzpflanzen; 2007; 12; 1
  9. Converted value from: Rahimi, A., et al.; Variation in fatty acid composition of four Turkish registered poppy (Papaver somniferum L.) seeds in two locations (Ankara and Boldavin) of Turkey.; European Online Journal of Natural and Social Sciences; 2015; 4; 1

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.