BLS 4.0 · H420100

Sesam

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
565 kcal
Energie (Kilojoule)
2 334 kJ
Protein (Nx6,25)
20,896 g
Fett
50,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,42 g
Ballaststoffe, gesamt
11,18 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 334 kJ/100 g23341—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)565 kcal/100 g5651—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser5,2 g/100 g5.221
Protein (Nx6,25)20,896 g/100 g20.89622PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett50,4 g/100 g50.421
Kohlenhydrate, verfügbar1,42 g/100 g1.421—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt11,18 g/100 g11.1822FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche5,3 g/100 g5.321
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,25 mg/100 g0.2523VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,25 mg/100 g0.2524
Beta-Tocopherol0 mg/100 g024
Gamma-Tocopherol22,81 mg/100 g22.8124
Delta-Tocopherol0,29 mg/100 g0.2924
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,82 µg/100 g2.821—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2,82 µg/100 g2.8225
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,79 mg/100 g0.7921
Vitamin B2 (Riboflavin)0,25 mg/100 g0.2521
Niacin-Äquivalent9,353 mg/100 g9.3531—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,52 mg/100 g4.5221
Pantothensäure0,23 mg/100 g0.2346
Vitamin B6790 µg/100 g79021
Biotin14 µg/100 g1447
Folat-Äquivalent119 µg/100 g1191—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat119 µg/100 g11948
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C— mg/100 g-——
Salz (Natriumchlorid)0,112 g/100 g0.1121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium45 mg/100 g4521
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium458 mg/100 g45821
Calcium783 mg/100 g78321
Magnesium347 mg/100 g34721
Phosphor607 mg/100 g60721
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen10 mg/100 g1021
Zink5,95 mg/100 g5.9549
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer1 656 µg/100 g165649
Mangan1 810 µg/100 g1810410
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom12 µg/100 g12410
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,6 g/100 g0.61—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g-——
Fructose— g/100 g-——
Galactose0,6 g/100 g0.625
Disaccharide, gesamt0,6 g/100 g0.61—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,6 g/100 g0.625
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,2 g/100 g1.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,22 g/100 g0.2225
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular11,18 g/100 g11.1822FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich7,96 g/100 g7.9621
Ballaststoffe, wasserlöslich3,22 g/100 g3.2221
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,55 g/100 g7.551—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,7 g/100 g5.721
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,6 g/100 g1.621
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,25 g/100 g0.2521
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt19,9 g/100 g19.91—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)19,9 g/100 g19.921
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt19,37 g/100 g19.371—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,67 g/100 g0.671—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,67 g/100 g0.6721
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt18,7 g/100 g18.71—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)18,7 g/100 g18.721
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin— mg/100 g-——
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,8 g/100 g7.81—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,13 g/100 g1.1321
Arginin2,2 g/100 g2.221
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,37 g/100 g1.3721
Cystein0,26 g/100 g0.2621
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,73 g/100 g3.7321
Glycin1,48 g/100 g1.4821
Histidin0,49 g/100 g0.4921
Isoleucin0,93 g/100 g0.9321
Leucin1,54 g/100 g1.5421
Lysin0,64 g/100 g0.6421
Methionin0,64 g/100 g0.6421
Phenylalanin1,25 g/100 g1.2521
Prolin1,13 g/100 g1.1321
Serin0,99 g/100 g0.9921
Threonin0,91 g/100 g0.9121
Tryptophan0,29 g/100 g0.2921
Tyrosin0,72 g/100 g0.7221
Valin1,11 g/100 g1.1121
Stickstoff, gesamt3,343 g/100 g3.34322
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Aggregation

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Converted value from: Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  4. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  5. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  6. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020#National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  7. U.S. Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. FoodData Central: Foundation Foods. Version Current: April 2024. Internet: fdc.nal.usda.gov.#National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  8. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024#Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2024#Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  9. Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2011; 2011#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2017; 2017
  10. Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2017; 2017#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2011; 2011

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.