BLS 4.0 · H120400

Walnuss gemahlen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
718 kcal
Energie (Kilojoule)
2 962 kJ
Protein (Nx6,25)
16,07 g
Fett
70,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3 g
Ballaststoffe, gesamt
3,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 962 kJ/100 g29621—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)718 kcal/100 g7181—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser5,6 g/100 g5.62—
Protein (Nx6,25)16,07 g/100 g16.072—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett70,6 g/100 g70.62—
Kohlenhydrate, verfügbar3 g/100 g31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,2 g/100 g3.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,59 g/100 g1.592—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2 µg/100 g21—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin12 µg/100 g122—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,025 mg/100 g1.0252—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,025 mg/100 g1.0252—
Beta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Gamma-Tocopherol22,99 mg/100 g22.992—
Delta-Tocopherol1,974 mg/100 g1.9742—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,32 µg/100 g1.321—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,32 µg/100 g1.322—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,17 mg/100 g0.172—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,091 mg/100 g0.0912—
Niacin-Äquivalent4,014 mg/100 g4.0141—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,847 mg/100 g0.8472—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B6360 µg/100 g3602—
Biotin33,7 µg/100 g33.72—
Folat-Äquivalent36,4 µg/100 g36.41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat36,4 µg/100 g36.42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0 g/100 g01—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium0 mg/100 g02—
Chlorid17,8 mg/100 g17.82—
Kalium444 mg/100 g4442—
Calcium87,3 mg/100 g87.32—
Magnesium140 mg/100 g1402—
Phosphor320 mg/100 g3202—
Schwefel130 mg/100 g1302—
Eisen7,158 mg/100 g7.15841
Zink5,426 mg/100 g5.42641
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer1 340 µg/100 g13402—
Mangan2 740 µg/100 g27402—
Fluorid345 µg/100 g3452—
Chrom174 µg/100 g17441
Molybdän26 µg/100 g262—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt2,68 g/100 g2.681—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,68 g/100 g2.682—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,68 g/100 g2.681—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,3 g/100 g0.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,2 g/100 g3.22—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,5 g/100 g2.52—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,7 g/100 g0.72—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,516 g/100 g6.5161—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,596 g/100 g4.5962—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,779 g/100 g1.7792—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,064 g/100 g0.0642—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt11,653 g/100 g11.6531—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,056 g/100 g0.0562—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)11,47 g/100 g11.472—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,127 g/100 g0.1272—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt51,648 g/100 g51.6481—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt10,06 g/100 g10.061—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)10,06 g/100 g10.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt41,581 g/100 g41.5811—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)41,56 g/100 g41.562—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,803 g/100 g0.8032—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,7 g/100 g4.71—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,65 g/100 g0.652—
Arginin2,2 g/100 g2.22—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,49 g/100 g1.492—
Cystein0,22 g/100 g0.222—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,13 g/100 g3.132—
Glycin0,74 g/100 g0.742—
Histidin0,37 g/100 g0.372—
Isoleucin0,57 g/100 g0.572—
Leucin1,06 g/100 g1.062—
Lysin0,41 g/100 g0.412—
Methionin0,26 g/100 g0.262—
Phenylalanin0,65 g/100 g0.652—
Prolin0,55 g/100 g0.552—
Serin0,77 g/100 g0.772—
Threonin0,49 g/100 g0.492—
Tryptophan0,19 g/100 g0.192—
Tyrosin0,47 g/100 g0.472—
Valin0,7 g/100 g0.72—
Stickstoff, gesamt2,571 g/100 g2.5712—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null
  4. Literatur

Referenz

  1. Moodley, R., et al.; Elemental composition and chemical characteristics of five edible nuts (almond, Brazil, pecan, macadamia and walnut) consumed in Southern Africa.; Journal of Environmental Science and Health; 2007; 24; 5

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.