BLS 4.0 · G761152

Zuckererbse gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
40 kcal
Energie (Kilojoule)
170 kJ
Protein (Nx6,25)
3,9 g
Fett
0,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,7 g
Ballaststoffe, gesamt
2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)170 kJ/100 g1701—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)40 kcal/100 g401—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser86,9 g/100 g86.921
Protein (Nx6,25)3,9 g/100 g3.93—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,2 g/100 g0.23—
Kohlenhydrate, verfügbar4,7 g/100 g4.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2 g/100 g23—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g03—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,7 g/100 g0.73—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)49 µg/100 g491—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)24 µg/100 g241—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin283 µg/100 g2833—
Carotinoide, außer Beta-Carotin19 µg/100 g193—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,4 mg/100 g0.43—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,4 mg/100 g0.43—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K53 µg/100 g531—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)53 µg/100 g533—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,18 mg/100 g0.183—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,06 mg/100 g0.063—
Niacin-Äquivalent1 mg/100 g11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1 mg/100 g13—
Pantothensäure— mg/100 g-——
Vitamin B690 µg/100 g903—
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent38 µg/100 g381—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat38 µg/100 g383—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C52 mg/100 g523—
Salz (Natriumchlorid)0,042 g/100 g0.0421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium17 mg/100 g173—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium102 mg/100 g1023—
Calcium88 mg/100 g883—
Magnesium15 mg/100 g153—
Phosphor73 mg/100 g733—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,543 mg/100 g0.5433—
Zink0,286 mg/100 g0.2863—
Iodid2 µg/100 g23—
Kupfer100 µg/100 g1003—
Mangan— µg/100 g-——
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2,6 g/100 g2.61—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose2,29 g/100 g2.293—
Fructose0,313 g/100 g0.3133—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,829 g/100 g0.8291—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,72 g/100 g0.723—
Maltose0,109 g/100 g0.1093—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,43 g/100 g3.431—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,3 g/100 g1.33—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2 g/100 g23—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1 g/100 g13—
Ballaststoffe, wasserlöslich1 g/100 g13—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0 g/100 g01—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1 g/100 g0.13—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1 g/100 g11—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,1 g/100 g0.13—
Arginin0,3 g/100 g0.33—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,4 g/100 g0.43—
Cystein0 g/100 g03—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,8 g/100 g0.83—
Glycin0,2 g/100 g0.23—
Histidin0,1 g/100 g0.13—
Isoleucin0,1 g/100 g0.13—
Leucin0,2 g/100 g0.23—
Lysin0,2 g/100 g0.23—
Methionin0 g/100 g03—
Phenylalanin0,2 g/100 g0.23—
Prolin0,1 g/100 g0.13—
Serin0,2 g/100 g0.23—
Threonin0,1 g/100 g0.13—
Tryptophan0 g/100 g03—
Tyrosin0,1 g/100 g0.13—
Valin0,1 g/100 g0.13—
Stickstoff, gesamt0,7 g/100 g0.73—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Rezeptberechnung

Referenz

  1. Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.