Erbse grün, tiefgefroren, gekocht
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
- Energie (Kilokalorien)
- 76 kcal
- Energie (Kilojoule)
- 321 kJ
- Protein (Nx6,25)
- 4,8 g
- Fett
- 0,692 g
- Kohlenhydrate, verfügbar
- 9,9 g
- Ballaststoffe, gesamt
- 5,416 g
Vollständige Nährwerte
138 von 138 Nährstoffen · je 100 g
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| Nährstoff | Wert | Originalwert | Datenherkunft | Referenz | BLS-Berechnung |
|---|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 321 kJ/100 g | 321 | 1 | — | ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated |
| Energie (Kilokalorien) | 76 kcal/100 g | 76 | 1 | — | ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated |
| Wasser | 78,4 g/100 g | 78.4 | 2 | — | |
| Protein (Nx6,25) | 4,8 g/100 g | 4.8 | 2 | — | PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated |
| Fett | 0,692 g/100 g | 0.692 | 2 | — | |
| Kohlenhydrate, verfügbar | 9,9 g/100 g | 9.9 | 1 | — | CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated |
| Ballaststoffe, gesamt | 5,416 g/100 g | 5.416 | 2 | — | FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR
FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated |
| Alkohol (Ethanol) | 0 g/100 g | 0 | 2 | — | |
| Organische Säuren, gesamt | 0,153 g/100 g | 0.153 | 2 | — | OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated |
| Rohasche | 0,389 g/100 g | 0.389 | 2 | — | |
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 180 µg/100 g | 180 | 1 | — | VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 90 µg/100 g | 90 | 1 | — | VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated |
| Retinol | 0 µg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Beta‑Carotin | 1 072 µg/100 g | 1072 | 2 | — | |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10 µg/100 g | 10 | 2 | — | |
| Vitamin D | 0 µg/100 g | 0 | 1 | — | VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,069 mg/100 g | 0.069 | 2 | — | VITE[mg] = TOCPHA[mg] |
| Alpha‑Tocopherol | 0,069 mg/100 g | 0.069 | 2 | — | |
| Beta-Tocopherol | — mg/100 g | - | — | — | |
| Gamma-Tocopherol | — mg/100 g | - | — | — | |
| Delta-Tocopherol | — mg/100 g | - | — | — | |
| Alpha-Tocotrienol | — mg/100 g | - | — | — | |
| Vitamin K | 36 µg/100 g | 36 | 1 | — | VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 36 µg/100 g | 36 | 3 | 1 | |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg/100 g | 0 | 3 | 2 | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,429 mg/100 g | 0.429 | 2 | — | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,057 mg/100 g | 0.057 | 2 | — | |
| Niacin-Äquivalent | 2,426 mg/100 g | 2.426 | 1 | — | NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated |
| Niacin | 1,643 mg/100 g | 1.643 | 2 | — | |
| Pantothensäure | 0,08 mg/100 g | 0.08 | 2 | — | |
| Vitamin B6 | 65 µg/100 g | 65 | 2 | — | |
| Biotin | 0,4 µg/100 g | 0.4 | 2 | — | |
| Folat-Äquivalent | 31 µg/100 g | 31 | 1 | — | FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated |
| Folat | 31 µg/100 g | 31 | 2 | — | |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0 µg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Vitamin C | 17,857 mg/100 g | 17.857 | 2 | — | |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,178 g/100 g | 0.178 | 1 | — | NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated |
| Natrium | 71 mg/100 g | 71 | 3 | 3 | |
| Chlorid | 40 mg/100 g | 40 | 2 | — | |
| Kalium | 107 mg/100 g | 107 | 3 | 3 | |
| Calcium | 24 mg/100 g | 24 | 3 | 4 | |
| Magnesium | 21 mg/100 g | 21 | 3 | 4 | |
| Phosphor | 117 mg/100 g | 117 | 2 | — | |
| Schwefel | — mg/100 g | - | — | — | |
| Eisen | 1,49 mg/100 g | 1.49 | 3 | 4 | |
| Zink | 0,65 mg/100 g | 0.65 | 3 | 4 | |
| Iodid | 4 µg/100 g | 4 | 3 | 5 | |
| Kupfer | 101 µg/100 g | 101 | 3 | 5 | |
| Mangan | 273 µg/100 g | 273 | 3 | 5 | |
| Fluorid | 27 µg/100 g | 27 | 2 | — | |
| Chrom | 1 µg/100 g | 1 | 2 | — | |
| Molybdän | 24 µg/100 g | 24 | 2 | — | |
| Essigsäure | — g/100 g | - | — | — | |
| Zitronensäure | 0,076 g/100 g | 0.076 | 2 | — | |
| Milchsäure | 0 g/100 g | 0 | 2 | — | |
| Äpfelsäure | 0,076 g/100 g | 0.076 | 2 | — | |
| Weinsäure | 0 g/100 g | 0 | 2 | — | |
| Zuckeralkohole, gesamt | — g/100 g | - | — | — | POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated |
| Mannit | — g/100 g | - | — | — | |
| Sorbit | — g/100 g | - | — | — | |
| Xylit | — g/100 g | - | — | — | |
| Monosaccharide, gesamt | 0 g/100 g | 0 | 1 | — | MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated |
| Glucose | 0 g/100 g | 0 | 2 | — | |
| Fructose | 0 g/100 g | 0 | 2 | — | |
| Galactose | — g/100 g | - | — | — | |
| Disaccharide, gesamt | 5,3 g/100 g | 5.3 | 1 | — | DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated |
| Saccharose | 5,3 g/100 g | 5.3 | 2 | — | |
| Maltose | 0 g/100 g | 0 | 2 | — | |
| Lactose | 0 g/100 g | 0 | 2 | — | |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,3 g/100 g | 5.3 | 1 | — | SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated |
| Oligosaccharide, verfügbar | — g/100 g | - | — | — | |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 4,585 g/100 g | 4.585 | 2 | — | |
| Ballaststoffe, niedermolekular | — g/100 g | - | — | — | |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,416 g/100 g | 5.416 | 2 | — | FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR
FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,182 g/100 g | 4.182 | 2 | — | |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,235 g/100 g | 1.235 | 2 | — | |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | — g/100 g | - | — | — | |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,144 g/100 g | 0.144 | 1 | — | FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,135 g/100 g | 0.135 | 2 | — | |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,009 g/100 g | 0.009 | 2 | — | |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,053 g/100 g | 0.053 | 1 | — | FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,053 g/100 g | 0.053 | 2 | — | |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,428 g/100 g | 0.428 | 1 | — | FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,072 g/100 g | 0.072 | 1 | — | FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,072 g/100 g | 0.072 | 2 | — | |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g/100 g | 0 | 2 | — | |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g/100 g | 0 | 2 | — | |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,356 g/100 g | 0.356 | 1 | — | FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,356 g/100 g | 0.356 | 2 | — | |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäuren, sonstige | — g/100 g | - | — | — | |
| Cholesterin | 0 mg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,894 g/100 g | 1.894 | 1 | — | AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated |
| Alanin | 0,276 g/100 g | 0.276 | 2 | — | |
| Arginin | 0,516 g/100 g | 0.516 | 2 | — | |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,504 g/100 g | 0.504 | 2 | — | |
| Cystein | 0,049 g/100 g | 0.049 | 2 | — | |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,77 g/100 g | 0.77 | 2 | — | |
| Glycin | 0,196 g/100 g | 0.196 | 2 | — | |
| Histidin | 0,107 g/100 g | 0.107 | 2 | — | |
| Isoleucin | 0,215 g/100 g | 0.215 | 2 | — | |
| Leucin | 0,38 g/100 g | 0.38 | 2 | — | |
| Lysin | 0,376 g/100 g | 0.376 | 2 | — | |
| Methionin | 0,047 g/100 g | 0.047 | 2 | — | |
| Phenylalanin | 0,238 g/100 g | 0.238 | 2 | — | |
| Prolin | 0,188 g/100 g | 0.188 | 2 | — | |
| Serin | 0,241 g/100 g | 0.241 | 2 | — | |
| Threonin | 0,232 g/100 g | 0.232 | 2 | — | |
| Tryptophan | 0,047 g/100 g | 0.047 | 2 | — | |
| Tyrosin | 0,148 g/100 g | 0.148 | 2 | — | |
| Valin | 0,252 g/100 g | 0.252 | 2 | — | |
| Stickstoff, gesamt | 0,864 g/100 g | 0.864 | 2 | — |
Datenherkunft · Referenz
Datenherkunft
- Formelberechnung
- Rezeptberechnung
- Literatur
Referenz
- Schurgers,L.J. and Vermeer, C.; Determination of Phylloquinone and Menaquinones in Food. Effect of food matrix on circulating vitamin K concentrations; Haemostasis; 2000; 30
- Converted value from: Schurgers,L.J. and Vermeer, C.; Determination of Phylloquinone and Menaquinones in Food. Effect of food matrix on circulating vitamin K concentrations; Haemostasis; 2000; 30
- Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: I. Sodium, Phosphorus, and Potassium.; Journal of Food Composition and Analysis; 1995
- Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995
- Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: III. Copper, Manganese, Selenium, and Iodine; Journal of Food Composition and Analysis; 1995
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.