BLS 4.0 · G760100

Erbse grün, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
88 kcal
Energie (Kilojoule)
371 kJ
Protein (Nx6,25)
5,9 g
Fett
0,48 g
Kohlenhydrate, verfügbar
12,303 g
Ballaststoffe, gesamt
5 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)371 kJ/100 g3711—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)88 kcal/100 g881—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser82,435 g/100 g82.43521
Protein (Nx6,25)5,9 g/100 g5.932PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,48 g/100 g0.4833
Kohlenhydrate, verfügbar12,303 g/100 g12.3031—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt5 g/100 g54—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g05—
Organische Säuren, gesamt0,278 g/100 g0.2781—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,93 g/100 g0.9364
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)72 µg/100 g721—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)36 µg/100 g361—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g05—
Beta‑Carotin422,02 µg/100 g422.0233
Carotinoide, außer Beta-Carotin21 µg/100 g2135
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,063 mg/100 g0.06336VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,063 mg/100 g0.06333
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g05—
Vitamin B1 (Thiamin)0,3 mg/100 g0.333
Vitamin B2 (Riboflavin)0,16 mg/100 g0.1633
Niacin-Äquivalent3,163 mg/100 g3.1631—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,38 mg/100 g2.3833
Pantothensäure0,72 mg/100 g0.7233
Vitamin B6160 µg/100 g16033
Biotin5 µg/100 g533
Folat-Äquivalent80 µg/100 g801—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat80 µg/100 g8027
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g05—
Vitamin C25 mg/100 g2533
Salz (Natriumchlorid)0,005 g/100 g0.0051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium2 mg/100 g233
Chlorid40 mg/100 g4033
Kalium370 mg/100 g37064
Calcium27 mg/100 g2728
Magnesium40 mg/100 g4064
Phosphor118 mg/100 g11833
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,54 mg/100 g1.5429
Zink1,098 mg/100 g1.09828
Iodid4,2 µg/100 g4.233
Kupfer175 µg/100 g17529
Mangan304 µg/100 g30428
Fluorid27 µg/100 g2733
Chrom1 µg/100 g128
Molybdän24 µg/100 g2429
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,139 g/100 g0.139610
Milchsäure0 g/100 g05—
Äpfelsäure0,139 g/100 g0.139610
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,153 g/100 g0.1531—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,088 g/100 g0.08833
Fructose0,065 g/100 g0.06533
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt1,15 g/100 g1.151—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,15 g/100 g1.1533
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g05—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,303 g/100 g1.3031—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)11 g/100 g1133
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular5 g/100 g54—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich4 g/100 g44—
Ballaststoffe, wasserlöslich1 g/100 g14—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,099 g/100 g0.0991—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,093 g/100 g0.09333
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0062 g/100 g0.006233
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,037 g/100 g0.0371—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,037 g/100 g0.03733
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,297 g/100 g0.2971—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,05 g/100 g0.051—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,05 g/100 g0.0533
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,247 g/100 g0.2471—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,247 g/100 g0.24733
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g05—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,866 g/100 g1.8661—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,276 g/100 g0.276311
Arginin0,704 g/100 g0.704311
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,513 g/100 g0.513311
Cystein0,019 g/100 g0.019311
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,713 g/100 g0.713311
Glycin0,2 g/100 g0.2311
Histidin0,105 g/100 g0.105311
Isoleucin0,228 g/100 g0.228311
Leucin0,352 g/100 g0.352311
Lysin0,371 g/100 g0.371311
Methionin0,05 g/100 g0.05311
Phenylalanin0,209 g/100 g0.209311
Prolin0,19 g/100 g0.19311
Serin0,238 g/100 g0.238311
Threonin0,219 g/100 g0.219311
Tryptophan0,047 g/100 g0.047311
Tyrosin0,133 g/100 g0.133311
Valin0,285 g/100 g0.285311
Stickstoff, gesamt1,2 g/100 g1.2612
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Analyse
  5. Logische Null
  6. Literatur

Referenz

  1. Stea, T. H., et al.; Retention of folates in cooked, stored and reheated peas, broccoli and potatoes for use in modern large-scale service systems.; Food Chemistry; 2006; 101; 3#Shohag, M. J. I., et al.; Folate Content and Composition of Vegetables Commonly Consumed in China.; Journal of Food Science; 2012; 77; 11
  2. Converted value from: National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  3. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  4. Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  5. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  6. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  7. Rychlik M., Englert K., Kapfer S., Kirchhoff E.; Folate contents of legumes determined by optimized enzyme treatment and stable isotope dilution assays; Journal of food composition and analysis; 2007; 20#Li, L., et al.; Selected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 2017; 59#Hefni, M., et al.; Folate content in foods commonly consumed in Egypt.; Food Chemistry; 2010; 121; 2#Czarnowska-Kujawska M.; Gujska E.; Michalak J.; Testing of different extraction procedures for folate HPLC determination in fresh fruits and vegetables; Journal of Food Composition and Analysis; 2017; 57#Müller H.; Bestimmung der Folsäure-Gehalte von Gemüse und Obst mit Hilfe der Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC); Z Lebensm Unters Forsch; 1993; 196#Shohag, M. J. I., et al.; Folate Content and Composition of Vegetables Commonly Consumed in China.; Journal of Food Science; 2012; 77; 11
  8. Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Gundersen, V., et al.; Comparative investigation of concentrations of major and trace elements in organic and conventional Danish agricultural crops. 1. Onions (Allium cepa Hysam) and peas (Pisum sativum Ping Pong).; Journal of Agricultural and Food Chemistry; 2000; 48; 12
  9. Gundersen, V., et al.; Comparative investigation of concentrations of major and trace elements in organic and conventional Danish agricultural crops. 1. Onions (Allium cepa Hysam) and peas (Pisum sativum Ping Pong).; Journal of Agricultural and Food Chemistry; 2000; 48; 12#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  10. Senser F., Scherz H.; Fleisch+ -prod., Fisch+ -prod., Gemüse+ -prod., Früchte+ -prod., Süßw., alkoholh; Brief vom 19.08.93 Deut. Forschungsanst. f. Lebensmittelchem; 1993; 0
  11. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  12. Converted value from: Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.