BLS 4.0 · G710152

Bohne grün, gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
30 kcal
Energie (Kilojoule)
127 kJ
Protein (Nx6,25)
2,381 g
Fett
0,255 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,7 g
Ballaststoffe, gesamt
2,011 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)127 kJ/100 g1271—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)30 kcal/100 g301—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser91,167 g/100 g91.16721
Protein (Nx6,25)2,381 g/100 g2.3813—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,255 g/100 g0.2553—
Kohlenhydrate, verfügbar3,7 g/100 g3.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,011 g/100 g2.0113—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g03—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,782 g/100 g0.7823—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)68 µg/100 g681—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)34 µg/100 g341—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin371 µg/100 g3713—
Carotinoide, außer Beta-Carotin79 µg/100 g793—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,0665 mg/100 g0.06653—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,0665 mg/100 g0.06653—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g03—
Gamma-Tocopherol0,202 mg/100 g0.2023—
Delta-Tocopherol0,008 mg/100 g0.0083—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g03—
Vitamin K38 µg/100 g381—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)38 µg/100 g383—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,115 mg/100 g0.1153—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,091 mg/100 g0.0913—
Niacin-Äquivalent1,292 mg/100 g1.2921—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,809 mg/100 g0.8093—
Pantothensäure0,11 mg/100 g0.113—
Vitamin B632,43 µg/100 g32.433—
Biotin1 µg/100 g13—
Folat-Äquivalent48 µg/100 g481—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat48 µg/100 g4821
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C16,119 mg/100 g16.1193—
Salz (Natriumchlorid)0,00528 g/100 g0.005281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium2,11 mg/100 g2.113—
Chlorid13,709 mg/100 g13.7093—
Kalium249 mg/100 g2493—
Calcium69 mg/100 g693—
Magnesium26 mg/100 g263—
Phosphor38,099 mg/100 g38.0993—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,83 mg/100 g0.833—
Zink0,34 mg/100 g0.343—
Iodid2 µg/100 g23—
Kupfer72 µg/100 g723—
Mangan280 µg/100 g2803—
Fluorid13 µg/100 g133—
Chrom1 µg/100 g13—
Molybdän21 µg/100 g213—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0,3 g/100 g0.31—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,12 g/100 g0.123—
Sorbit0,18 g/100 g0.183—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2,29 g/100 g2.291—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1 g/100 g13—
Fructose1,29 g/100 g1.293—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,121 g/100 g0.1211—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,121 g/100 g0.1213—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,41 g/100 g2.411—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1 g/100 g13—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,011 g/100 g2.0113—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,074 g/100 g1.0743—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,936 g/100 g0.9363—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,075 g/100 g0.0751—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,066 g/100 g0.0663—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0094 g/100 g0.00943—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,007 g/100 g0.0071—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,007 g/100 g0.0073—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,122 g/100 g0.1221—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,066 g/100 g0.0661—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,066 g/100 g0.0663—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,056 g/100 g0.0561—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,056 g/100 g0.0563—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,847 g/100 g0.8471—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,106 g/100 g0.1063—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,026 g/100 g0.0263—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,052 g/100 g0.0523—
Isoleucin0,117 g/100 g0.1173—
Leucin0,149 g/100 g0.1493—
Lysin0,149 g/100 g0.1493—
Methionin0,036 g/100 g0.0363—
Phenylalanin0,078 g/100 g0.0783—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,099 g/100 g0.0993—
Tryptophan0,029 g/100 g0.0293—
Tyrosin0,053 g/100 g0.0533—
Valin0,138 g/100 g0.1383—
Stickstoff, gesamt0,381 g/100 g0.3813—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Rezeptberechnung

Referenz

  1. Delchier N, Reich M, Renard CMGC; Impact of cooking methods on folates, ascorbic acid and lutein in green beans (Phaseolus vulgaris) and spinach (Spinacea oleracea).; LWT - Food Science and Technology; 2012; 49; 2

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.