BLS 4.0 · G640152

Pastinake gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
58 kcal
Energie (Kilojoule)
245 kJ
Protein (Nx6,25)
2,6348 g
Fett
0,422 g
Kohlenhydrate, verfügbar
9,5 g
Ballaststoffe, gesamt
2,088 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)245 kJ/100 g2451—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)58 kcal/100 g581—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser80,5 g/100 g80.52—
Protein (Nx6,25)2,6348 g/100 g2.63482—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,422 g/100 g0.4222—
Kohlenhydrate, verfügbar9,5 g/100 g9.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,088 g/100 g2.0882—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,47 g/100 g0.472—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,275 g/100 g1.2752—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin18 µg/100 g182—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,863 mg/100 g0.8632—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,863 mg/100 g0.8632—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1 µg/100 g11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,071 mg/100 g0.0712—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,121 mg/100 g0.1212—
Niacin-Äquivalent1,108 mg/100 g1.1081—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,875 mg/100 g0.8752—
Pantothensäure0,441 mg/100 g0.4412—
Vitamin B697 µg/100 g972—
Biotin0 µg/100 g02—
Folat-Äquivalent40 µg/100 g401—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat40 µg/100 g402—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C15 mg/100 g152—
Salz (Natriumchlorid)0,02 g/100 g0.021—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium8 mg/100 g82—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium582 mg/100 g5822—
Calcium45 mg/100 g452—
Magnesium31 mg/100 g312—
Phosphor80,719 mg/100 g80.7192—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,637 mg/100 g0.6372—
Zink0,623 mg/100 g0.6232—
Iodid1,8 µg/100 g1.82—
Kupfer118 µg/100 g1182—
Mangan294 µg/100 g2942—
Fluorid10 µg/100 g102—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,13 g/100 g0.132—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,34 g/100 g0.342—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,491 g/100 g0.4911—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,24 g/100 g0.242—
Fructose0,251 g/100 g0.2512—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt2,51 g/100 g2.511—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,51 g/100 g2.512—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,001 g/100 g3.0011—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)6,5 g/100 g6.52—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,088 g/100 g2.0882—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,48 g/100 g1.482—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,608 g/100 g0.6082—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,064 g/100 g0.0641—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,061 g/100 g0.0612—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,024 g/100 g0.0241—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,25 g/100 g0.251—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,021 g/100 g0.0211—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,229 g/100 g0.2291—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,229 g/100 g0.2292—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,408 g/100 g0.4081—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,066 g/100 g0.0662—
Arginin0,136 g/100 g0.1362—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,128 g/100 g0.1282—
Cystein0,004 g/100 g0.0042—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,121 g/100 g0.1212—
Glycin0,041 g/100 g0.0412—
Histidin0,021 g/100 g0.0212—
Isoleucin0,051 g/100 g0.0512—
Leucin0,069 g/100 g0.0692—
Lysin0,076 g/100 g0.0762—
Methionin0,016 g/100 g0.0162—
Phenylalanin0,044 g/100 g0.0442—
Prolin0,043 g/100 g0.0432—
Serin0,047 g/100 g0.0472—
Threonin0,048 g/100 g0.0482—
Tryptophan0,014 g/100 g0.0142—
Tyrosin0,025 g/100 g0.0252—
Valin0,069 g/100 g0.0692—
Stickstoff, gesamt0,4216 g/100 g0.42162—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.