BLS 4.0 · G582100

Zucchini roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
22 kcal
Energie (Kilojoule)
93 kJ
Protein (Nx6,25)
1,3 g
Fett
0,287 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3 g
Ballaststoffe, gesamt
1,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)93 kJ/100 g931—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)22 kcal/100 g221—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser95,7 g/100 g95.721
Protein (Nx6,25)1,3 g/100 g1.332PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,287 g/100 g0.28743
Kohlenhydrate, verfügbar3 g/100 g31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,1 g/100 g1.15—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g06—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,9 g/100 g0.924
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)35 µg/100 g351—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)17 µg/100 g171—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g06—
Beta‑Carotin200 µg/100 g20035
Carotinoide, außer Beta-Carotin20 µg/100 g2036
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g06—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g06—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,31 mg/100 g0.3132VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,31 mg/100 g0.3137
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K32 µg/100 g321—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)32 µg/100 g325—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g06—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.0332
Vitamin B2 (Riboflavin)0,02 mg/100 g0.0237
Niacin-Äquivalent0,408 mg/100 g0.4081—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,408 mg/100 g0.4085—
Pantothensäure0,172 mg/100 g0.1725—
Vitamin B660 µg/100 g6032
Biotin3,5 µg/100 g3.55—
Folat-Äquivalent42 µg/100 g421—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat42 µg/100 g4228
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g06—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g06—
Vitamin C17,6 mg/100 g17.643
Salz (Natriumchlorid)0,0027 g/100 g0.00271—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1,08 mg/100 g1.085—
Chlorid24,2 mg/100 g24.243
Kalium257,64 mg/100 g257.645—
Calcium20,4 mg/100 g20.45—
Magnesium28,61 mg/100 g28.615—
Phosphor44,99 mg/100 g44.995—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,4 mg/100 g0.429
Zink0,24 mg/100 g0.24210
Iodid2,56 µg/100 g2.565—
Kupfer60 µg/100 g60211
Mangan90 µg/100 g90212
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom2 µg/100 g2213
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g06—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g06—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD314
Sorbit— g/100 g<LOD314
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2 g/100 g21—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1 g/100 g1215
Fructose1 g/100 g1216
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,05 g/100 g0.051—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g032
Maltose— g/100 g<LOQ37
Lactose0 g/100 g032
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2 g/100 g21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1 g/100 g132
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,1 g/100 g1.15—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,8 g/100 g0.85—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,3 g/100 g0.35—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,068 g/100 g0.0681—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0018 g/100 g0.001843
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,059 g/100 g0.05943
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0074 g/100 g0.007443
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,026 g/100 g0.0261—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0018 g/100 g0.001843
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,024 g/100 g0.02443
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,139 g/100 g0.1391—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,087 g/100 g0.0871—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,087 g/100 g0.08743
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g06—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,052 g/100 g0.0521—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,052 g/100 g0.05243
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g06—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0 g/100 g01—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,1 g/100 g0.17—
Arginin0 g/100 g07—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,2 g/100 g0.27—
Cystein0 g/100 g07—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,3 g/100 g0.37—
Glycin0 g/100 g07—
Histidin0 g/100 g07—
Isoleucin0 g/100 g07—
Leucin0 g/100 g07—
Lysin0 g/100 g07—
Methionin0 g/100 g07—
Phenylalanin0 g/100 g07—
Prolin0 g/100 g07—
Serin0,1 g/100 g0.17—
Threonin0 g/100 g07—
Tryptophan0 g/100 g07—
Tyrosin0 g/100 g07—
Valin0 g/100 g07—
Stickstoff, gesamt0,2 g/100 g0.232
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Literatur
  4. Nährstoffdatenbank
  5. Analyse
  6. Logische Null
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Eissa HA, Bareh GF, Ibrahim AA, Moawad RK, Ali HS; The effect of different drying methods on the nutrients and non-nutrients composition of zucchini (green squash) rings.; Journal of Applied Sciences Research; 2013#Shohag, M. J. I., et al.; Folate Content and Composition of Vegetables Commonly Consumed in China.; Journal of Food Science; 2012; 77; 11
  2. Converted value from: Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017
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Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.