BLS 4.0 · G561802

Tomate gesäuert, abgetropft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
40 kcal
Energie (Kilojoule)
168 kJ
Protein (Nx6,25)
0,846 g
Fett
0,098 g
Kohlenhydrate, verfügbar
6,71 g
Ballaststoffe, gesamt
1,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)168 kJ/100 g1681—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)40 kcal/100 g401—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser88,2 g/100 g88.22—
Protein (Nx6,25)0,846 g/100 g0.8462—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,098 g/100 g0.0982—
Kohlenhydrate, verfügbar6,71 g/100 g6.711—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,2 g/100 g1.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,018 g/100 g0.0182—
Organische Säuren, gesamt1,98 g/100 g1.982—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,85 g/100 g1.852—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)83 µg/100 g831—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)42 µg/100 g421—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin486 µg/100 g4862—
Carotinoide, außer Beta-Carotin25 µg/100 g252—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,978 mg/100 g0.9782—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,978 mg/100 g0.9782—
Beta-Tocopherol0,047 mg/100 g0.0472—
Gamma-Tocopherol0,407 mg/100 g0.4072—
Delta-Tocopherol0,018 mg/100 g0.0182—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,018 mg/100 g0.0182—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,006 mg/100 g0.0062—
Niacin-Äquivalent0,28 mg/100 g0.281—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,197 mg/100 g0.1972—
Pantothensäure0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B624 µg/100 g242—
Biotin0,8 µg/100 g0.82—
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C6,193 mg/100 g6.1932—
Salz (Natriumchlorid)1,128 g/100 g1.1281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium451 mg/100 g4512—
Chlorid916 mg/100 g9162—
Kalium95 mg/100 g952—
Calcium14 mg/100 g142—
Magnesium6 mg/100 g62—
Phosphor18 mg/100 g182—
Schwefel2 mg/100 g22—
Eisen0,1 mg/100 g0.12—
Zink0,09 mg/100 g0.092—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan100 µg/100 g1002—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0,2 µg/100 g0.22—
Essigsäure1,71 g/100 g1.712—
Zitronensäure0,185 g/100 g0.1852—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,047 g/100 g0.0472—
Weinsäure0,04 g/100 g0.042—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,43 g/100 g2.431—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,13 g/100 g1.132—
Fructose1,29 g/100 g1.292—
Galactose0,00691 g/100 g0.006912—
Disaccharide, gesamt4,281 g/100 g4.2811—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4,281 g/100 g4.2812—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt6,71 g/100 g6.711—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular1,2 g/100 g1.22—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,8 g/100 g0.82—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,5 g/100 g0.52—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,0193 g/100 g0.01931—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00002 g/100 g0.000022—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00005 g/100 g0.000052—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,00003 g/100 g0.000032—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00006 g/100 g0.00006012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,00041 g/100 g0.000412—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,000077 g/100 g0.00007712—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0129 g/100 g0.01292—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,000177 g/100 g0.0001772—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,00404 g/100 g0.004042—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,000601 g/100 g0.0006012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,000401 g/100 g0.0004012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,000506 g/100 g0.0005062—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0095 g/100 g0.00951—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,000195 g/100 g0.0001952—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0092 g/100 g0.00922—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,000065 g/100 g0.0000652—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00002 g/100 g0.000022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,0395 g/100 g0.03951—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0073 g/100 g0.00731—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0073 g/100 g0.00732—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0322 g/100 g0.03221—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0321 g/100 g0.03212—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,000026 g/100 g0.00002572—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,000025 g/100 g0.0000252—
Fettsäuren, sonstige0,000599 g/100 g0.0005992—
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,156 g/100 g0.1561—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,023 g/100 g0.0232—
Arginin0,016 g/100 g0.0162—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,108 g/100 g0.1082—
Cystein0 g/100 g02—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,301 g/100 g0.3012—
Glycin0,016 g/100 g0.0162—
Histidin0,011 g/100 g0.0112—
Isoleucin0,02 g/100 g0.022—
Leucin0,026 g/100 g0.0262—
Lysin0,026 g/100 g0.0262—
Methionin0,007 g/100 g0.0072—
Phenylalanin0,021 g/100 g0.0212—
Prolin0,015 g/100 g0.0152—
Serin0,025 g/100 g0.0252—
Threonin0,02 g/100 g0.022—
Tryptophan0,005 g/100 g0.0052—
Tyrosin0,011 g/100 g0.0112—
Valin0,02 g/100 g0.022—
Stickstoff, gesamt0,101 g/100 g0.1012—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.