BLS 4.0 · G491802

Knoblauch gesäuert, abgetropft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
122 kcal
Energie (Kilojoule)
501 kJ
Protein (Nx6,25)
7,29 g
Fett
0,507 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3 g
Ballaststoffe, gesamt
36,409 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)501 kJ/100 g5011—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)122 kcal/100 g1221—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser52 g/100 g522—
Protein (Nx6,25)7,29 g/100 g7.292—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,507 g/100 g0.5072—
Kohlenhydrate, verfügbar3 g/100 g31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt36,409 g/100 g36.4092—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,018 g/100 g0.0182—
Organische Säuren, gesamt1,21 g/100 g1.212—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,44 g/100 g2.442—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)98 µg/100 g981—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)49 µg/100 g491—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin581 µg/100 g5812—
Carotinoide, außer Beta-Carotin13 µg/100 g132—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,015 mg/100 g0.0152—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,015 mg/100 g0.0152—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K0,113 µg/100 g0.1131—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,113 µg/100 g0.1132—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,107 mg/100 g0.1072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,048 mg/100 g0.0482—
Niacin-Äquivalent1,658 mg/100 g1.6581—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,325 mg/100 g0.3252—
Pantothensäure0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B670 µg/100 g702—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C2,88 mg/100 g2.882—
Salz (Natriumchlorid)1,198 g/100 g1.1981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium479 mg/100 g4792—
Chlorid863 mg/100 g8632—
Kalium163 mg/100 g1632—
Calcium21,4 mg/100 g21.42—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor146 mg/100 g1462—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,55 mg/100 g0.552—
Zink0,75 mg/100 g0.752—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer190 µg/100 g1902—
Mangan370 µg/100 g3702—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän6 µg/100 g62—
Essigsäure1,05 g/100 g1.052—
Zitronensäure0,025 g/100 g0.0252—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,092 g/100 g0.0922—
Weinsäure0,02 g/100 g0.022—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,8 g/100 g1.81—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,13 g/100 g1.132—
Fructose0,67 g/100 g0.672—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,1 g/100 g0.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,1 g/100 g0.12—
Maltose0,04 g/100 g0.042—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,9 g/100 g1.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1 g/100 g12—
Ballaststoffe, niedermolekular31,1 g/100 g31.12—
Ballaststoffe, hochmolekular5,272 g/100 g5.2722—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,075 g/100 g0.0751—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,014 g/100 g0.0141—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,206 g/100 g0.2061—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,015 g/100 g0.0151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,191 g/100 g0.1911—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,191 g/100 g0.1912—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,0579 g/100 g0.05792—
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,236 g/100 g2.2361—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,326 g/100 g0.3262—
Arginin0,525 g/100 g0.5252—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,673 g/100 g0.6732—
Cystein0 g/100 g02—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,505 g/100 g1.5052—
Glycin0,363 g/100 g0.3632—
Histidin0,128 g/100 g0.1282—
Isoleucin0,308 g/100 g0.3082—
Leucin0,435 g/100 g0.4352—
Lysin0,363 g/100 g0.3632—
Methionin0,08 g/100 g0.082—
Phenylalanin0,234 g/100 g0.2342—
Prolin0,481 g/100 g0.4812—
Serin0,326 g/100 g0.3262—
Threonin0,286 g/100 g0.2862—
Tryptophan0,08 g/100 g0.082—
Tyrosin0,211 g/100 g0.2112—
Valin0,322 g/100 g0.3222—
Stickstoff, gesamt1,167 g/100 g1.1672—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.