BLS 4.0 · G490200

Knoblauch tiefgefroren

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
107 kcal
Energie (Kilojoule)
437 kJ
Protein (Nx6,25)
6,722 g
Fett
0,467 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3 g
Ballaststoffe, gesamt
31,441 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)437 kJ/100 g4371—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)107 kcal/100 g1071—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61 g/100 g612—
Protein (Nx6,25)6,722 g/100 g6.7222—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,467 g/100 g0.4672—
Kohlenhydrate, verfügbar3 g/100 g31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt31,441 g/100 g31.4412—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,247 g/100 g0.2472—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,578 g/100 g1.5782—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)95 µg/100 g951—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)47 µg/100 g471—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin564 µg/100 g5642—
Carotinoide, außer Beta-Carotin11 µg/100 g112—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,011 mg/100 g0.0112—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,084 µg/100 g0.0841—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,084 µg/100 g0.0842—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,2 mg/100 g0.22—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,089 mg/100 g0.0892—
Niacin-Äquivalent1,85 mg/100 g1.851—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,633 mg/100 g0.6332—
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B6140 µg/100 g1402—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent81 µg/100 g811—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat81 µg/100 g812—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C10,889 mg/100 g10.8892—
Salz (Natriumchlorid)0,021855 g/100 g0.0218551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium8,742 mg/100 g8.7422—
Chlorid33 mg/100 g332—
Kalium427,4551 mg/100 g427.45512—
Calcium16,02 mg/100 g16.022—
Magnesium18,202 mg/100 g18.2022—
Phosphor149 mg/100 g1492—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,7731 mg/100 g0.77312—
Zink0,98 mg/100 g0.982—
Iodid2,8 µg/100 g2.82—
Kupfer170 µg/100 g1702—
Mangan380 µg/100 g3802—
Fluorid11 µg/100 g112—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän7 µg/100 g72—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,053 g/100 g0.0532—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,193 g/100 g0.1932—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2 g/100 g21—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,27 g/100 g1.272—
Fructose0,73 g/100 g0.732—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,2 g/100 g0.22—
Maltose0,06 g/100 g0.062—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,3 g/100 g2.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1 g/100 g12—
Ballaststoffe, niedermolekular26,9 g/100 g26.92—
Ballaststoffe, hochmolekular4,552 g/100 g4.5522—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,071 g/100 g0.0711—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,066 g/100 g0.0662—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,013 g/100 g0.0131—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,19 g/100 g0.191—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,014 g/100 g0.0141—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,176 g/100 g0.1761—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,176 g/100 g0.1762—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,0533 g/100 g0.05332—
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,061 g/100 g2.0611—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,301 g/100 g0.3012—
Arginin0,484 g/100 g0.4842—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,62 g/100 g0.622—
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,389 g/100 g1.3892—
Glycin0,334 g/100 g0.3342—
Histidin0,118 g/100 g0.1182—
Isoleucin0,283 g/100 g0.2832—
Leucin0,401 g/100 g0.4012—
Lysin0,334 g/100 g0.3342—
Methionin0,073 g/100 g0.0732—
Phenylalanin0,217 g/100 g0.2172—
Prolin0,444 g/100 g0.4442—
Serin0,301 g/100 g0.3012—
Threonin0,264 g/100 g0.2642—
Tryptophan0,073 g/100 g0.0732—
Tyrosin0,194 g/100 g0.1942—
Valin0,298 g/100 g0.2982—
Stickstoff, gesamt1,076 g/100 g1.0762—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.