BLS 4.0 · G470132

Porree/Lauch, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
26 kcal
Energie (Kilojoule)
109 kJ
Protein (Nx6,25)
2,006 g
Fett
0,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3 g
Ballaststoffe, gesamt
1,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)109 kJ/100 g1091—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)26 kcal/100 g261—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser92,4 g/100 g92.421
Protein (Nx6,25)2,006 g/100 g2.0063—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,2 g/100 g0.221
Kohlenhydrate, verfügbar3 g/100 g31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,9 g/100 g1.921FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,116 g/100 g0.1163—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,3 g/100 g0.321
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)86 µg/100 g861—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)43 µg/100 g431—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin512 µg/100 g5123—
Carotinoide, außer Beta-Carotin6 µg/100 g622
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,27 mg/100 g0.272—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,27 mg/100 g0.2721
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ21
Gamma-Tocopherol0,2 mg/100 g0.221
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K51 µg/100 g511—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)51 µg/100 g513—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.0522
Vitamin B2 (Riboflavin)0,02 mg/100 g0.0221
Niacin-Äquivalent0,8 mg/100 g0.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.422
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.1621
Vitamin B670 µg/100 g7022
Biotin0,7 µg/100 g0.721
Folat-Äquivalent44 µg/100 g441—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat44 µg/100 g4421
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C2 mg/100 g221
Salz (Natriumchlorid)0,002 g/100 g0.0021—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 mg/100 g121
Chlorid41 mg/100 g4121
Kalium169 mg/100 g16921
Calcium42 mg/100 g4221
Magnesium5 mg/100 g521
Phosphor22 mg/100 g2221
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,22 mg/100 g0.2221
Zink— mg/100 g—21
Iodid2,2 µg/100 g2.221
Kupfer— µg/100 g<LOQ21
Mangan70 µg/100 g7021
Fluorid10 µg/100 g103—
Chrom3 µg/100 g33—
Molybdän10 µg/100 g103—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,025 g/100 g0.0253—
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0,091 g/100 g0.0913—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2 g/100 g21—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,7 g/100 g0.721
Fructose1,3 g/100 g1.321
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,4 g/100 g0.41—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,3 g/100 g0.322
Maltose— g/100 g<LOQ21
Lactose0 g/100 g022
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,4 g/100 g2.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1 g/100 g122
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,1 g/100 g2.13—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,6 g/100 g1.63—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,5 g/100 g0.53—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,042 g/100 g0.0421—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0004 g/100 g0.00043—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0004 g/100 g0.00043—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0381 g/100 g0.03813—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,00085 g/100 g0.000853—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0013—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0013—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0092 g/100 g0.00921—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,00041 g/100 g0.000413—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0088 g/100 g0.00883—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,097 g/100 g0.0971—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,012 g/100 g0.0121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,012 g/100 g0.0123—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,085 g/100 g0.0851—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,085 g/100 g0.0853—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,0147 g/100 g0.01473—
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,627 g/100 g0.6271—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,145 g/100 g0.1453—
Arginin0,109 g/100 g0.1093—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,181 g/100 g0.1813—
Cystein0,011 g/100 g0.0113—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,362 g/100 g0.3623—
Glycin0,07 g/100 g0.073—
Histidin0,037 g/100 g0.0373—
Isoleucin0,072 g/100 g0.0723—
Leucin0,123 g/100 g0.1233—
Lysin0,13 g/100 g0.133—
Methionin0,027 g/100 g0.0273—
Phenylalanin0,059 g/100 g0.0593—
Prolin0,063 g/100 g0.0633—
Serin0,07 g/100 g0.073—
Threonin0,071 g/100 g0.0713—
Tryptophan0,021 g/100 g0.0213—
Tyrosin0,036 g/100 g0.0363—
Valin0,087 g/100 g0.0873—
Stickstoff, gesamt0,2 g/100 g0.222
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Rezeptberechnung

Referenz

  1. Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017
  2. Converted value from: Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.