BLS 4.0 · G450132

Spargel gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
16 kcal
Energie (Kilojoule)
67 kJ
Protein (Nx6,25)
1,7 g
Fett
0,14 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,31 g
Ballaststoffe, gesamt
1,307 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)67 kJ/100 g671—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)16 kcal/100 g161—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser95,5 g/100 g95.521
Protein (Nx6,25)1,7 g/100 g1.722PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,14 g/100 g0.1421
Kohlenhydrate, verfügbar1,31 g/100 g1.311—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,307 g/100 g1.30722FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,09 g/100 g0.093—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,4 g/100 g0.421
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin1 µg/100 g13—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,213 mg/100 g1.2133—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,213 mg/100 g1.2133—
Beta-Tocopherol0,032 mg/100 g0.0323—
Gamma-Tocopherol0,149 mg/100 g0.1493—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g03—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g03—
Vitamin K99,5 µg/100 g99.51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)99,5 µg/100 g99.53—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,09 mg/100 g0.0921
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.1121
Niacin-Äquivalent1,297 mg/100 g1.2971—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,93 mg/100 g0.9321
Pantothensäure0,462 mg/100 g0.4623—
Vitamin B637 µg/100 g373—
Biotin1 µg/100 g13—
Folat-Äquivalent56 µg/100 g561—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat56 µg/100 g5643
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C16 mg/100 g1621
Salz (Natriumchlorid)0,005 g/100 g0.0051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium2 mg/100 g221
Chlorid36,474 mg/100 g36.4743—
Kalium136 mg/100 g13621
Calcium20 mg/100 g2021
Magnesium6,966 mg/100 g6.9663—
Phosphor37 mg/100 g3721
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,6 mg/100 g0.621
Zink0,33 mg/100 g0.333—
Iodid6 µg/100 g63—
Kupfer109 µg/100 g10944
Mangan144 µg/100 g14444
Fluorid47 µg/100 g473—
Chrom4 µg/100 g43—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,03 g/100 g0.033—
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0,051 g/100 g0.0513—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0,09 g/100 g0.091—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,09 g/100 g0.093—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,98 g/100 g0.981—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,42 g/100 g0.4221
Fructose0,56 g/100 g0.5621
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,15 g/100 g0.151—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,15 g/100 g0.1521
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,13 g/100 g1.131—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,087 g/100 g0.0873—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,307 g/100 g1.30722FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,837 g/100 g0.83721
Ballaststoffe, wasserlöslich0,47 g/100 g0.4721
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,0267 g/100 g0.02671—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,000037 g/100 g0.0000373—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,000022 g/100 g0.0000223—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,000061 g/100 g0.00006123—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,000329 g/100 g0.0003293—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,000292 g/100 g0.0002923—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0003 g/100 g0.00033—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0183 g/100 g0.01833—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00027 g/100 g0.000273—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,00163 g/100 g0.001633—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,000448 g/100 g0.0004483—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,00232 g/100 g0.002323—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00274 g/100 g0.002743—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,00556 g/100 g0.005561—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,00003 g/100 g0.000033—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,000097 g/100 g0.0000973—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,00516 g/100 g0.005163—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,000274 g/100 g0.0002743—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,0715 g/100 g0.07151—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0248 g/100 g0.02481—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0248 g/100 g0.02483—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0467 g/100 g0.04671—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0465 g/100 g0.04653—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,000205 g/100 g0.0002053—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,000747 g/100 g0.0007473—
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,507 g/100 g0.5071—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,105 g/100 g0.1053—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,03 g/100 g0.033—
Isoleucin0,066 g/100 g0.0663—
Leucin0,079 g/100 g0.0793—
Lysin0,085 g/100 g0.0853—
Methionin0,026 g/100 g0.0263—
Phenylalanin0,057 g/100 g0.0573—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,055 g/100 g0.0553—
Tryptophan0,022 g/100 g0.0223—
Tyrosin— g/100 g-——
Valin0,087 g/100 g0.0873—
Stickstoff, gesamt0,272 g/100 g0.27222
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Rezeptberechnung
  4. Literatur

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Konings, E. J. M., et al.; Folate intake of the Dutch population according to newly established liquid chromatography data for foods; American Journal of Clinical Nutrition; 2001; 73
  4. Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: III. Copper, Manganese, Selenium, and Iodine; Journal of Food Composition and Analysis; 1995

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.