BLS 4.0 · G414100

Gemüseartischocke/Kardone, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
19 kcal
Energie (Kilojoule)
78 kJ
Protein (Nx6,25)
0,7 g
Fett
0,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,69 g
Ballaststoffe, gesamt
1,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)78 kJ/100 g781—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)19 kcal/100 g191—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser94 g/100 g9421
Protein (Nx6,25)0,7 g/100 g0.722PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,1 g/100 g0.121
Kohlenhydrate, verfügbar2,69 g/100 g2.691—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,6 g/100 g1.621FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.31—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,29 g/100 g1.294—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)42 µg/100 g421—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)21 µg/100 g211—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin100 µg/100 g1004—
Carotinoide, außer Beta-Carotin308 µg/100 g3084—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,19 mg/100 g0.194—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,19 mg/100 g0.194—
Beta-Tocopherol0,0062 mg/100 g0.00624—
Gamma-Tocopherol0,17 mg/100 g0.174—
Delta-Tocopherol0,0038 mg/100 g0.00384—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g04—
Vitamin K16,2 µg/100 g16.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)16,2 µg/100 g16.24—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,02 mg/100 g0.0221
Vitamin B2 (Riboflavin)0,03 mg/100 g0.0321
Niacin-Äquivalent0,3 mg/100 g0.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,3 mg/100 g0.321
Pantothensäure0,28 mg/100 g0.284—
Vitamin B681,28 µg/100 g81.284—
Biotin0,1 µg/100 g0.14—
Folat-Äquivalent152 µg/100 g1521—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat152 µg/100 g1524—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C2 mg/100 g221
Salz (Natriumchlorid)0,425 g/100 g0.4251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium170 mg/100 g17021
Chlorid40 mg/100 g404—
Kalium400 mg/100 g40021
Calcium70 mg/100 g7021
Magnesium42 mg/100 g4221
Phosphor23 mg/100 g2321
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,7 mg/100 g0.721
Zink0,17 mg/100 g0.1721
Iodid0,095 µg/100 g0.09523
Kupfer106 µg/100 g1064—
Mangan380 µg/100 g3804—
Fluorid75 µg/100 g754—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0,00355 g/100 g0.003554—
Zitronensäure0,1 g/100 g0.14—
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0,17 g/100 g0.174—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2,37 g/100 g2.371—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose2,19 g/100 g2.194—
Fructose0,18 g/100 g0.184—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,14 g/100 g0.141—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,14 g/100 g0.144—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,51 g/100 g2.511—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,182 g/100 g0.1824—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,6 g/100 g1.65—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,2 g/100 g1.25—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,4 g/100 g0.45—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,011 g/100 g0.0111—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,009 g/100 g0.00921
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,002 g/100 g0.00221
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g021
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt— g/100 g-——FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,059 g/100 g0.05921
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0 g/100 g01—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0 g/100 g05—
Arginin0 g/100 g05—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,1 g/100 g0.15—
Cystein0 g/100 g05—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,1 g/100 g0.15—
Glycin0 g/100 g05—
Histidin0 g/100 g05—
Isoleucin0 g/100 g05—
Leucin0 g/100 g05—
Lysin0 g/100 g05—
Methionin0 g/100 g05—
Phenylalanin0 g/100 g05—
Prolin0 g/100 g05—
Serin0 g/100 g05—
Threonin0 g/100 g05—
Tryptophan0 g/100 g05—
Tyrosin0 g/100 g05—
Valin0 g/100 g05—
Stickstoff, gesamt0,1 g/100 g0.122
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  2. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.