BLS 4.0 · G350182

Romanesco gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
71 kcal
Energie (Kilojoule)
296 kJ
Protein (Nx6,25)
4,848 g
Fett
0,56 g
Kohlenhydrate, verfügbar
10,65 g
Ballaststoffe, gesamt
5,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)296 kJ/100 g2961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)71 kcal/100 g711—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser79,7 g/100 g79.72—
Protein (Nx6,25)4,848 g/100 g4.8482—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,56 g/100 g0.562—
Kohlenhydrate, verfügbar10,65 g/100 g10.651—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt5,8 g/100 g5.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,548 g/100 g0.5482—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,56 g/100 g1.562—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)5 µg/100 g51—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3 µg/100 g31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin29 µg/100 g292—
Carotinoide, außer Beta-Carotin7 µg/100 g72—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,16 mg/100 g0.162—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,16 mg/100 g0.162—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,4 mg/100 g0.42—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin K42 µg/100 g421—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)42 µg/100 g422—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,097 mg/100 g0.0972—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,171 mg/100 g0.1712—
Niacin-Äquivalent1,94 mg/100 g1.941—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,14 mg/100 g1.142—
Pantothensäure1,87 mg/100 g1.872—
Vitamin B6170,69 µg/100 g170.692—
Biotin3,1 µg/100 g3.12—
Folat-Äquivalent106 µg/100 g1061—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat106 µg/100 g1062—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C102,4 mg/100 g102.42—
Salz (Natriumchlorid)0,06 g/100 g0.061—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium24 mg/100 g242—
Chlorid38 mg/100 g382—
Kalium560 mg/100 g5602—
Calcium48 mg/100 g482—
Magnesium28 mg/100 g282—
Phosphor98 mg/100 g982—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,82 mg/100 g0.822—
Zink0,62 mg/100 g0.622—
Iodid1,3 µg/100 g1.32—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan320 µg/100 g3202—
Fluorid18 µg/100 g182—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän12,6 µg/100 g12.62—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,12 g/100 g0.122—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,428 g/100 g0.4282—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt5,97 g/100 g5.971—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit5,92 g/100 g5.922—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,052 g/100 g0.0522—
Monosaccharide, gesamt3,64 g/100 g3.641—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,7 g/100 g1.72—
Fructose1,94 g/100 g1.942—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,68 g/100 g0.681—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,68 g/100 g0.682—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,32 g/100 g4.321—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,364 g/100 g0.3642—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular5,8 g/100 g5.82—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich4,8 g/100 g4.82—
Ballaststoffe, wasserlöslich1 g/100 g12—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,084 g/100 g0.0841—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,014 g/100 g0.0141—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,276 g/100 g0.2761—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,218 g/100 g0.2181—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,218 g/100 g0.2182—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,058 g/100 g0.0581—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,452 g/100 g1.4521—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,168 g/100 g0.1682—
Arginin0,276 g/100 g0.2762—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,476 g/100 g0.4762—
Cystein0,04 g/100 g0.042—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,082 g/100 g1.0822—
Glycin0,108 g/100 g0.1082—
Histidin0,1 g/100 g0.12—
Isoleucin0,244 g/100 g0.2442—
Leucin0,252 g/100 g0.2522—
Lysin0,228 g/100 g0.2282—
Methionin0,048 g/100 g0.0482—
Phenylalanin0,156 g/100 g0.1562—
Prolin0,954 g/100 g0.9542—
Serin0,284 g/100 g0.2842—
Threonin0,168 g/100 g0.1682—
Tryptophan0,048 g/100 g0.0482—
Tyrosin0,084 g/100 g0.0842—
Valin0,208 g/100 g0.2082—
Stickstoff, gesamt0,776 g/100 g0.7762—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.