BLS 4.0 · G350132

Romanesco gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
30 kcal
Energie (Kilojoule)
125 kJ
Protein (Nx6,25)
2,058 g
Fett
0,238 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,52 g
Ballaststoffe, gesamt
2,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)125 kJ/100 g1251—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)30 kcal/100 g301—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser93,7 g/100 g93.72—
Protein (Nx6,25)2,058 g/100 g2.0582—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,238 g/100 g0.2382—
Kohlenhydrate, verfügbar4,52 g/100 g4.521—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,5 g/100 g2.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,129 g/100 g0.1292—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,478 g/100 g0.4782—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin14 µg/100 g142—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3 µg/100 g32—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,075 mg/100 g0.0752—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,075 mg/100 g0.0752—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,189 mg/100 g0.1892—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,057 mg/100 g0.0572—
Vitamin K18 µg/100 g181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)18 µg/100 g182—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,033 mg/100 g0.0332—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,055 mg/100 g0.0552—
Niacin-Äquivalent0,701 mg/100 g0.7011—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,368 mg/100 g0.3682—
Pantothensäure0,69 mg/100 g0.692—
Vitamin B658,15 µg/100 g58.152—
Biotin1,1 µg/100 g1.12—
Folat-Äquivalent36 µg/100 g361—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat36 µg/100 g362—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C39,245 mg/100 g39.2452—
Salz (Natriumchlorid)0,02 g/100 g0.021—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium8 mg/100 g82—
Chlorid16 mg/100 g162—
Kalium132 mg/100 g1322—
Calcium22 mg/100 g222—
Magnesium8 mg/100 g82—
Phosphor42 mg/100 g422—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,29 mg/100 g0.292—
Zink0,22 mg/100 g0.222—
Iodid0,6 µg/100 g0.62—
Kupfer31 µg/100 g312—
Mangan140 µg/100 g1402—
Fluorid8 µg/100 g82—
Chrom0,4 µg/100 g0.42—
Molybdän5,3 µg/100 g5.32—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,028 g/100 g0.0282—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,101 g/100 g0.1012—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt2,53 g/100 g2.531—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit2,51 g/100 g2.512—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,022 g/100 g0.0222—
Monosaccharide, gesamt1,54 g/100 g1.541—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,72 g/100 g0.722—
Fructose0,82 g/100 g0.822—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,289 g/100 g0.2891—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,289 g/100 g0.2892—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,83 g/100 g1.831—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,155 g/100 g0.1552—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,5 g/100 g2.52—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,1 g/100 g2.12—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,4 g/100 g0.42—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,036 g/100 g0.0361—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,006 g/100 g0.0061—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,118 g/100 g0.1181—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,093 g/100 g0.0931—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,093 g/100 g0.0932—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,025 g/100 g0.0251—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,615 g/100 g0.6151—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,071 g/100 g0.0712—
Arginin0,117 g/100 g0.1172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,202 g/100 g0.2022—
Cystein0,017 g/100 g0.0172—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,459 g/100 g0.4592—
Glycin0,046 g/100 g0.0462—
Histidin0,042 g/100 g0.0422—
Isoleucin0,104 g/100 g0.1042—
Leucin0,107 g/100 g0.1072—
Lysin0,097 g/100 g0.0972—
Methionin0,02 g/100 g0.022—
Phenylalanin0,066 g/100 g0.0662—
Prolin0,405 g/100 g0.4052—
Serin0,121 g/100 g0.1212—
Threonin0,071 g/100 g0.0712—
Tryptophan0,02 g/100 g0.022—
Tyrosin0,036 g/100 g0.0362—
Valin0,088 g/100 g0.0882—
Stickstoff, gesamt0,329 g/100 g0.3292—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.