BLS 4.0 · G350100

Romanesco roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
35 kcal
Energie (Kilojoule)
148 kJ
Protein (Nx6,25)
2,424 g
Fett
0,28 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,33 g
Ballaststoffe, gesamt
2,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)148 kJ/100 g1481—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)35 kcal/100 g351—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser91,7 g/100 g91.72—
Protein (Nx6,25)2,424 g/100 g2.4242—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,28 g/100 g0.282—
Kohlenhydrate, verfügbar5,33 g/100 g5.331—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,9 g/100 g2.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,274 g/100 g0.2741—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,78 g/100 g0.782—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin16 µg/100 g162—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,08 mg/100 g0.082—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,2 mg/100 g0.22—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin K21 µg/100 g211—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)21 µg/100 g212—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,054 mg/100 g0.0542—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg/100 g0.092—
Niacin-Äquivalent1 mg/100 g11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,6 mg/100 g0.62—
Pantothensäure1,04 mg/100 g1.042—
Vitamin B694,83 µg/100 g94.832—
Biotin1,7 µg/100 g1.72—
Folat-Äquivalent76 µg/100 g761—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat76 µg/100 g762—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C64 mg/100 g642—
Salz (Natriumchlorid)0,03 g/100 g0.031—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium12 mg/100 g122—
Chlorid19 mg/100 g192—
Kalium280 mg/100 g2802—
Calcium24 mg/100 g242—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor49 mg/100 g492—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,41 mg/100 g0.412—
Zink0,31 mg/100 g0.312—
Iodid0,7 µg/100 g0.72—
Kupfer35 µg/100 g352—
Mangan160 µg/100 g1602—
Fluorid9 µg/100 g92—
Chrom0,5 µg/100 g0.52—
Molybdän6,3 µg/100 g6.32—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,06 g/100 g0.062—
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0,214 g/100 g0.2142—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt2,99 g/100 g2.991—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit2,96 g/100 g2.962—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,026 g/100 g0.0262—
Monosaccharide, gesamt1,82 g/100 g1.821—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,85 g/100 g0.852—
Fructose0,97 g/100 g0.972—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,34 g/100 g0.341—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,34 g/100 g0.342—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,16 g/100 g2.161—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,182 g/100 g0.1822—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,9 g/100 g2.94—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,4 g/100 g2.44—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,5 g/100 g0.54—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,042 g/100 g0.0421—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,039 g/100 g0.0394—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,002 g/100 g0.0024—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0014—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,007 g/100 g0.0071—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,004 g/100 g0.0044—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,002 g/100 g0.0024—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,001 g/100 g0.0014—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,138 g/100 g0.1381—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,109 g/100 g0.1091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,109 g/100 g0.1094—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,029 g/100 g0.0291—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,029 g/100 g0.0294—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,726 g/100 g0.7261—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,084 g/100 g0.0844—
Arginin0,138 g/100 g0.1384—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,238 g/100 g0.2384—
Cystein0,02 g/100 g0.024—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,541 g/100 g0.5414—
Glycin0,054 g/100 g0.0544—
Histidin0,05 g/100 g0.054—
Isoleucin0,122 g/100 g0.1224—
Leucin0,126 g/100 g0.1264—
Lysin0,114 g/100 g0.1144—
Methionin0,024 g/100 g0.0244—
Phenylalanin0,078 g/100 g0.0784—
Prolin0,477 g/100 g0.4774—
Serin0,142 g/100 g0.1424—
Threonin0,084 g/100 g0.0844—
Tryptophan0,024 g/100 g0.0244—
Tyrosin0,042 g/100 g0.0424—
Valin0,104 g/100 g0.1044—
Stickstoff, gesamt0,388 g/100 g0.3882—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Übernommener Wert
  3. Logische Null
  4. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.