BLS 4.0 · G345902

Sauerkraut Konserve, abgetropft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
34 kcal
Energie (Kilojoule)
143 kJ
Protein (Nx6,25)
1,15 g
Fett
0,41 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,37 g
Ballaststoffe, gesamt
3,95 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)143 kJ/100 g1431—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)34 kcal/100 g341—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser90,9 g/100 g90.92—
Protein (Nx6,25)1,15 g/100 g1.152—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,41 g/100 g0.412—
Kohlenhydrate, verfügbar2,37 g/100 g2.371—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,95 g/100 g3.952—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,32 g/100 g0.322—
Organische Säuren, gesamt2,14 g/100 g2.141—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,68 g/100 g1.682—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD2—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,029 mg/100 g0.0292—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,029 mg/100 g0.0292—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K8,96 µg/100 g8.961—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8,96 µg/100 g8.962—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg/100 g0.142—
Niacin-Äquivalent0,15 mg/100 g0.151—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,15 mg/100 g0.152—
Pantothensäure0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B6140 µg/100 g1402—
Biotin0,82 µg/100 g0.822—
Folat-Äquivalent17,4 µg/100 g17.41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat17,4 µg/100 g17.42—
Folsäure, synthetisch— µg/100 g<LOD2—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C31,5 mg/100 g31.52—
Salz (Natriumchlorid)0,9812 g/100 g0.98121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium392,5 mg/100 g392.52—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium187,5 mg/100 g187.52—
Calcium55 mg/100 g552—
Magnesium8,9 mg/100 g8.92—
Phosphor25,4 mg/100 g25.42—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,32 mg/100 g0.322—
Zink0,15 mg/100 g0.152—
Iodid— µg/100 g<LOD2—
Kupfer22,5 µg/100 g22.52—
Mangan105 µg/100 g1052—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom2,4 µg/100 g2.42—
Molybdän9,4 µg/100 g9.42—
Essigsäure0,29 g/100 g0.292—
Zitronensäure0,056 g/100 g0.0562—
Milchsäure1,59 g/100 g1.592—
Äpfelsäure0,204 g/100 g0.2042—
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt0,123 g/100 g0.1231—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,123 g/100 g0.1232—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt1,89 g/100 g1.891—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,62 g/100 g1.622—
Fructose0,27 g/100 g0.272—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt0,26 g/100 g0.261—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,26 g/100 g0.262—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,15 g/100 g2.151—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,1 g/100 g0.12—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,95 g/100 g3.952—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,49 g/100 g2.492—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,46 g/100 g1.462—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,095 g/100 g0.0951—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,073 g/100 g0.0732—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,16 g/100 g0.161—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,085 g/100 g0.0851—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,015 g/100 g0.0151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,07 g/100 g0.071—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,167 g/100 g0.1671—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,069 g/100 g0.0692—
Arginin0,03 g/100 g0.032—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,043 g/100 g0.0432—
Cystein0,014 g/100 g0.0142—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,151 g/100 g0.1512—
Glycin0,022 g/100 g0.0222—
Histidin0,01 g/100 g0.012—
Isoleucin0,028 g/100 g0.0282—
Leucin0,032 g/100 g0.0322—
Lysin0,026 g/100 g0.0262—
Methionin— g/100 g<LOD2—
Phenylalanin0,022 g/100 g0.0222—
Prolin0,032 g/100 g0.0322—
Serin0,031 g/100 g0.0312—
Threonin0,022 g/100 g0.0222—
Tryptophan— g/100 g<LOD2—
Tyrosin0,014 g/100 g0.0142—
Valin0,027 g/100 g0.0272—
Stickstoff, gesamt0,18 g/100 g0.182—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.