BLS 4.0 · G342162

Weißkohl gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
37 kcal
Energie (Kilojoule)
156 kJ
Protein (Nx6,25)
1,626 g
Fett
0,224 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,33 g
Ballaststoffe, gesamt
3,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)156 kJ/100 g1561—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)37 kcal/100 g371—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser90 g/100 g902—
Protein (Nx6,25)1,626 g/100 g1.6262—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,224 g/100 g0.2242—
Kohlenhydrate, verfügbar5,33 g/100 g5.331—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,5 g/100 g3.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,232 g/100 g0.2322—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,871 g/100 g0.8712—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8 µg/100 g81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4 µg/100 g41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin45 µg/100 g452—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10 µg/100 g102—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,345 mg/100 g0.3452—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,345 mg/100 g0.3452—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,047 mg/100 g0.0472—
Vitamin K106 µg/100 g1061—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)106 µg/100 g1062—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,24 mg/100 g0.242—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,02 mg/100 g0.022—
Niacin-Äquivalent0,3 mg/100 g0.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,3 mg/100 g0.32—
Pantothensäure0,22 mg/100 g0.222—
Vitamin B687,97 µg/100 g87.972—
Biotin0,1 µg/100 g0.12—
Folat-Äquivalent42 µg/100 g421—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat42 µg/100 g422—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C37,406 mg/100 g37.4062—
Salz (Natriumchlorid)0,015 g/100 g0.0151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium6 mg/100 g62—
Chlorid44 mg/100 g442—
Kalium299 mg/100 g2992—
Calcium52 mg/100 g522—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor41,814 mg/100 g41.8142—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,367 mg/100 g0.3672—
Zink0,19 mg/100 g0.192—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer27 µg/100 g272—
Mangan220 µg/100 g2202—
Fluorid14 µg/100 g142—
Chrom0,6 µg/100 g0.62—
Molybdän5 µg/100 g52—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,119 g/100 g0.1192—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,113 g/100 g0.1132—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,16 g/100 g0.161—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,16 g/100 g0.162—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt4,94 g/100 g4.941—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose2,74 g/100 g2.742—
Fructose2,2 g/100 g2.22—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,233 g/100 g0.2331—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,233 g/100 g0.2332—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt5,17 g/100 g5.171—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,5 g/100 g3.52—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,6 g/100 g2.62—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,9 g/100 g0.92—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,0393 g/100 g0.03931—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0347 g/100 g0.03472—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0034 g/100 g0.00342—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0057 g/100 g0.00571—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0032 g/100 g0.00322—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,133 g/100 g0.1331—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,102 g/100 g0.1021—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0312 g/100 g0.03121—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0312 g/100 g0.03122—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,361 g/100 g0.3611—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,118 g/100 g0.1182—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,032 g/100 g0.0322—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,029 g/100 g0.0292—
Isoleucin0,046 g/100 g0.0462—
Leucin0,066 g/100 g0.0662—
Lysin0,076 g/100 g0.0762—
Methionin0,015 g/100 g0.0152—
Phenylalanin0,035 g/100 g0.0352—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,045 g/100 g0.0452—
Tryptophan— g/100 g-——
Tyrosin— g/100 g-——
Valin0,049 g/100 g0.0492—
Stickstoff, gesamt0,26 g/100 g0.262—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.