BLS 4.0 · G332182

Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
81 kcal
Energie (Kilojoule)
338 kJ
Protein (Nx6,25)
8,9 g
Fett
0,68 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,52 g
Ballaststoffe, gesamt
8,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)338 kJ/100 g3381—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)81 kcal/100 g811—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser69,2 g/100 g69.22—
Protein (Nx6,25)8,9 g/100 g8.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,68 g/100 g0.682—
Kohlenhydrate, verfügbar4,52 g/100 g4.521—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt8,8 g/100 g8.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt1,278 g/100 g1.2782—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,8 g/100 g2.82—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)215 µg/100 g2151—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)108 µg/100 g1081—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin1 175 µg/100 g11752—
Carotinoide, außer Beta-Carotin234 µg/100 g2342—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,66 mg/100 g1.662—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,66 mg/100 g1.662—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K372 µg/100 g3721—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)372 µg/100 g3722—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,227 mg/100 g0.2272—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,255 mg/100 g0.2552—
Niacin-Äquivalent2,94 mg/100 g2.941—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,273 mg/100 g1.2732—
Pantothensäure1,8 mg/100 g1.82—
Vitamin B6630 µg/100 g6302—
Biotin0,4 µg/100 g0.42—
Folat-Äquivalent193 µg/100 g1931—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat193 µg/100 g1932—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C205,632 mg/100 g205.6322—
Salz (Natriumchlorid)0,045 g/100 g0.0451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium18 mg/100 g182—
Chlorid50 mg/100 g502—
Kalium941,75 mg/100 g941.752—
Calcium70 mg/100 g702—
Magnesium44 mg/100 g442—
Phosphor167,2 mg/100 g167.22—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,84 mg/100 g1.842—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid1,3 µg/100 g1.32—
Kupfer66 µg/100 g662—
Mangan420 µg/100 g4202—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,704 g/100 g0.7042—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,574 g/100 g0.5742—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,38 g/100 g0.381—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,38 g/100 g0.382—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,94 g/100 g0.941—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,82 g/100 g0.822—
Fructose0,12 g/100 g0.122—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt2,218 g/100 g2.2181—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,218 g/100 g2.2182—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,16 g/100 g3.161—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,98 g/100 g0.982—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular8,8 g/100 g8.82—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich6,6 g/100 g6.62—
Ballaststoffe, wasserlöslich2,2 g/100 g2.22—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,1022 g/100 g0.10221—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,085 g/100 g0.0852—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0056 g/100 g0.00562—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0088 g/100 g0.00882—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0158 g/100 g0.01581—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0108 g/100 g0.01082—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,389 g/100 g0.3891—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,312 g/100 g0.3121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,312 g/100 g0.3122—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,077 g/100 g0.0771—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,077 g/100 g0.0772—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,88 g/100 g2.881—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,56 g/100 g0.562—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,22 g/100 g0.222—
Isoleucin0,42 g/100 g0.422—
Leucin0,46 g/100 g0.462—
Lysin0,5 g/100 g0.52—
Methionin0,08 g/100 g0.082—
Phenylalanin0,3 g/100 g0.32—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,32 g/100 g0.322—
Tryptophan0,1 g/100 g0.12—
Tyrosin— g/100 g-——
Valin0,48 g/100 g0.482—
Stickstoff, gesamt1,424 g/100 g1.4242—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.