BLS 4.0 · G331132

Kohlrabi gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
28 kcal
Energie (Kilojoule)
116 kJ
Protein (Nx6,25)
1,898 g
Fett
0,157 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,8 g
Ballaststoffe, gesamt
1,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)116 kJ/100 g1161—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)28 kcal/100 g281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser92,1 g/100 g92.12—
Protein (Nx6,25)1,898 g/100 g1.8982—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,157 g/100 g0.1572—
Kohlenhydrate, verfügbar3,8 g/100 g3.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,5 g/100 g1.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,171 g/100 g0.1712—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,671 g/100 g0.6712—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2 µg/100 g21—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin9 µg/100 g92—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,0679 mg/100 g0.06792—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,0679 mg/100 g0.06792—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,0136 mg/100 g0.01362—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)7 µg/100 g72—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,032 mg/100 g0.0322—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,032 mg/100 g0.0322—
Niacin-Äquivalent1,472 mg/100 g1.4721—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,272 mg/100 g1.2722—
Pantothensäure0,076 mg/100 g0.0762—
Vitamin B650 µg/100 g502—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent38,2 µg/100 g38.21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat38,2 µg/100 g38.22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C39,907 mg/100 g39.9072—
Salz (Natriumchlorid)0,04 g/100 g0.041—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium16 mg/100 g162—
Chlorid37 mg/100 g372—
Kalium175 mg/100 g1752—
Calcium61 mg/100 g612—
Magnesium28 mg/100 g282—
Phosphor48,6 mg/100 g48.62—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,2 mg/100 g0.22—
Zink0,14 mg/100 g0.142—
Iodid0,681 µg/100 g0.6812—
Kupfer28 µg/100 g282—
Mangan70 µg/100 g702—
Fluorid12 µg/100 g122—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,04 g/100 g0.042—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,131 g/100 g0.1312—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,14 g/100 g0.141—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,14 g/100 g0.142—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2,561 g/100 g2.5611—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,355 g/100 g1.3552—
Fructose1,206 g/100 g1.2062—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt1,062 g/100 g1.0621—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,062 g/100 g1.0622—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,623 g/100 g3.6231—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,039 g/100 g0.0392—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,5 g/100 g1.52—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1 g/100 g12—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,5 g/100 g0.52—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,027 g/100 g0.0271—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,00328 g/100 g0.003282—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0134 g/100 g0.01341—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0112 g/100 g0.01122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,069 g/100 g0.0691—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,046 g/100 g0.0461—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,023 g/100 g0.0231—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,446 g/100 g0.4461—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,117 g/100 g0.1172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,036 g/100 g0.0362—
Isoleucin0,087 g/100 g0.0872—
Leucin0,076 g/100 g0.0762—
Lysin0,063 g/100 g0.0632—
Methionin0,016 g/100 g0.0162—
Phenylalanin0,044 g/100 g0.0442—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,055 g/100 g0.0552—
Tryptophan0,012 g/100 g0.0122—
Tyrosin— g/100 g-——
Valin0,057 g/100 g0.0572—
Stickstoff, gesamt0,303 g/100 g0.3032—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.